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俗話說：冬吃蘿卜夏吃薑。

今天小牛教大傢一道特別適合冬天食用的美食【蘿卜燜牛板筋】

【食材】牛板筋500克

【配料】蘿卜200克

【調料】蔥段 50 克，薑片 五六片，八角 2 個，醬油半勺，味精半勺，雞粉小半勺，蠔油一勺，生粉半勺

【做法】

【步驟1】將蘿卜洗凈後，改刀成塊。

【步驟2】鍋中放入清水，煮沸後將蘿卜放入，焯水後撈出。

【步驟3】將牛板筋洗凈後，焯水撈出。

【步驟4】將焯水後的牛板筋放入高壓鍋中，放入蔥段、薑片、八角，倒入清水沒過牛板筋，壓一個小時，關火浸泡半小時。

【步驟5】在鍋中倒入油，燒熱後，放入蔥段、薑片進行炒香。

【步驟6】鍋內炒香後，放入醬油、味精、雞粉 、蠔油，攪拌均勻。

【步驟7】放入蘿卜和牛板筋，開中火燉2分鐘，開大火收汁。

【步驟8】放入生粉進行勾薄芡，出鍋裝入砂鍋中即可。

備註：

牛板筋要用高壓鍋壓夠一個小時，再關火浸泡半小時，在此期間，不要開蓋也不要開氣閥。

這樣做好處就是即使將牛板筋放入冰箱進行冷凍，也不會讓牛板筋變得發柴發硬，還不會回軟。

牛板筋的筋道和蘿卜的可口相結合，相輔相成，同時，蘿卜又可以起到祛腥的作用。

這絕對是冬天不可多得的一道美食哦！

喜歡的朋友趕緊點贊關註我，並學起來吧！