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主料 苤藍
輔料 大蒜 小米椒 花椒 大料 香葉 陳醋 生抽 白糖 食鹽 食用油
制作過程
1、把苤藍洗凈去皮，然後切成細絲，放入盆內，切好的細絲上加入食鹽醃制半小時，這是為瞭把裡面的水份逼出來，接下來把大蒜切成片，小米椒切圈放碗裡備用，時間到，把苤藍絲裡面的水擠出來，放在盆內，蒜片小米椒也放到盆內。
2、開火鍋中放少許油，放入花椒大料香葉，炒香後把香料取出，熱油澆到蒜片、小米椒上，激發出大蒜，小米椒的香味。
3、用一口幹凈的鍋，倒入三勺老陳醋，一勺生抽，20克白糖，大火燒開後關火，把湯汁晾涼後倒入裝有苤藍的盆內，再用筷子把它攪勻攪散，倒入密封罐內，這樣可以一次吃不完，放冰箱冷藏保存。
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