這幾年街頭很風靡的烤火山腸，大傢都應該很熟悉吧！味道還是可以的，5元一根，我一個大人都喜歡吃！直到有一次在吃到一塊亂七八糟嚼不動的肉，我再也不敢吃瞭。
畢竟，5塊錢現在能買多大塊肉，大傢心裡也是有數的。再說瞭，生產廠傢，商傢都各自還要掙錢。能用什麼好材料啊？想吃的牙癢癢，但又明確告訴自己不能吃。有什麼辦法，那就自己動手做吧！
第一次做這樣的啊！買瞭100塊錢的肉，大概做瞭50小個。實話實說，味道還是非常可以的啊！我傢小子一口氣吃瞭三根，還說不夠塞牙縫的，又追著我烤瞭幾根。六七根下肚，如果不是我限制他，還要吃的。
接下來就分享一下我的配方吧，僅供大傢參考一下哦！
食材：
豬肉3斤（我用瞭五花肉一斤，搭配兩斤腿肉）
羊腸幾條
配料：
鹽、糖、雞粉、蠔油、老抽、椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、水（適量吧，根據自己的口味調）
步驟：
1.去購買新鮮的豬肉，我是這麼做的，讓賣傢把五花肉和腿肉的肥肉部分攪碎。瘦肉不要動，留起來拿回傢自己剁。
2.瘦肉切成小塊，用刀剁碎。不能和做熱狗一樣，太細碎瞭。應適當留有顆粒感好吃又有嚼勁。剁成太碎瞭就不好吃瞭。
3.把剁好的瘦肉和肥肉放一起。將上面說的所有調料用一碗水化開，倒進去。
4.攪拌均勻，用筷子順時針攪拌好幾分鐘，上勁。然後放置半小時左右。
5.灌腸神器清洗幹凈，放鍋裡煮一會消消毒。羊腸清洗幹凈，用清水泡一會備用。
6.開始灌吧，不用裝太滿。太滿瞭容易爆開
7.用棉繩一節節捆起來，在每一節上用牙簽紮幾個小洞。然後放在陽臺上通風晾曬幾個小時。
8.四小時左右，表皮已經幹瞭。鍋裡放水，把腸子放進去，冷水下鍋，開火煮。我加瞭一些大料進入，一來提香，二來也可以去去羊腸的腥味。
9.火不能大，鍋裡的水保持微微沸騰就好瞭。大概二十分鐘就可以瞭。
10.取出來放涼，晾幹水份。我做的有胖有瘦，胖的是加量的胡椒味，自己吃。哈哈
11.剪成小段，放冷櫃凍起來隨吃隨取。成品做出來兩斤多點。
12.小朋友放學瞭，煎瞭幾根試試。味道真心不錯啊，除瞭沒火山石，味道還原系數很高瞭。我後面又用烤箱烤瞭幾根，事實證明烤出來的更好吃，皮脆肉更香！
這是烤的～
這是煎的～
無論是煎的還是烤的，都無需刷油瞭。裡頭有油，會蹦出來的。咬一口，飄香四溢。哎，不說瞭，口水又流出來瞭。
真的非常好吃啊，比之前做的熱狗味道還好些！媽媽牌放心烤腸就是給力，小朋友每天放學回來就想吃[捂臉]其他零食都懶得看瞭。
有喜歡吃的朋友們，也可以參考做做哦！
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