廣東鹽水雞，皮滑肉嫩又好吃，這一道美味傢常菜，看著就饞－美食報報

如果來過廣東的朋友，會發現廣東人是非常喜歡吃雞的，不管是平時請客還是婚宴喜事，必有的一道菜，那就是白切雞，這是一道雷打不動的廣東美食，深受廣東人的喜愛。

其實在廣東除瞭白切雞之外，還有著非常多的雞肉做法，比如豉油雞，香油雞，鹽焗雞等等，廣東作為一個吃雞大省，在吃雞上花樣百出，手段繁多，讓人眼花繚亂。

白切雞可能很多人都吃過，但是這一道鹽水雞，可能吃過的人就比較少瞭。這是一道做法非常簡單的廣東美食，別看它做法簡單，其實味道是非常不錯的，它的味道可以跟白切雞相比，各有風味，最重要的是它的做法很簡單，非常適合傢裡制作，一般人都能學會。

如果喜歡這一道傢常菜的，不妨先收藏起來，有空可以試一下，說不定你會喜歡上這一道菜呢？

【鹽水雞】

材料：雞肉、生薑、蔥、鹽、花生油（或者芝麻油）

【詳細做法】

1.準備半隻雞，也可以用整隻雞，因為我怕吃不完，所以用的半隻，一般用土雞最好，沒有生過蛋的嫩雞為上佳。把雞肉清洗幹凈後，瀝幹一下水分，接著來醃制一下，放入生薑跟蔥、放入2-3勺的鹽，鹽要比平時多放一點，味道也會稍微有一點咸，最後倒入2勺的花生油或者芝麻油，用手把雞肉全身塗抹均勻，讓雞肉醃制2個小時左右，也可以蓋上保鮮膜放進冰箱裡醃制一個晚上。