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土豆是我們日常生活中非常常見的一款食材。要知道土豆十分廉價，而且簡單烹飪一下，口感就特別清脆爽口。這也是很多人去外面吃飯，總會點清炒土豆絲、青椒土豆片等菜品的原因。但是土豆做法雖然簡單，但要做好也不是那麼容易的。火候不夠會夾生，太過瞭又會太軟。

但隻要恰到好處，那絕對是人間美味呢！今天我們就來做一款青椒炒土豆片，青椒的清脆加上土豆的香軟柔和，真的特別好吃。而且聞起來一種淡淡的清香，非常的素雅。有時候隻要這一盤菜，就能解決吃飯問題瞭。我傢最愛的土豆吃法，簡單炒一炒，不加肉也好吃，孩子超愛吃！

這款青椒炒土豆片絕對是傢常菜中的佼佼者。畢竟食材簡單，味道卻是超一流的。不論是當普通的傢常小炒，還是待客宴席，都是不錯的選擇。經典傢常小炒，食材簡單，口感非常驚艷，解饞下飯的首選！今天就來試一試吧，絕對是百吃不膩的菜品。

【青椒土豆片】

制作配料：土豆1個 青椒1個 胡蘿卜半個 大蒜2個 生抽1勺 蠔油1勺 米醋1勺 鹽1/2勺

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、土豆去皮後對半切開，再次多半切開，最後切成薄片；

3、切好的土豆片放在清水裡浸泡清洗，把表面的淀粉清洗幹凈；

4、青椒洗凈切成小塊、胡蘿卜去皮後切成菱形片、大蒜切片備用；

5、鍋中加入2勺植物油，油熱後放入蒜片炒出香味；

6、再把土豆片，青椒塊、胡蘿卜片加進去翻炒均勻；

7、炒到土豆變成透明，再簡單調味，加入鹽、生抽、蠔油、米醋翻炒均勻，把土豆炒熟即可；

8、青椒土豆片就炒好瞭。我傢常吃的一道素菜，簡單又好吃，每次做一盤總能吃光。

【小貼士】

1、炒土豆片的時候如果太幹，可以從鍋邊淋點清水進去；

2、土豆片不要炒得太爛瞭，稍微脆一點的口感才好吃。

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