排骨是一道非常給力的食材，但除瞭做一些常規的宴席美食，比如紅燒排骨、糖醋排骨等等，還可以用排骨做一道亦菜亦飯的傢常美食。它就是排骨燜飯，顧名思義這款美食對食材的要求很低，對烹飪工具要求更少。基本上一個電飯煲就可以搞定瞭。
排骨燜飯中的排骨鮮嫩可口，那原汁原味的口感，比其它烹飪方式做的排骨要好吃太多瞭。加上米飯充分吸收瞭湯汁的香味，吃起來更加香軟。真的是一次做一鍋，一鍋解決全傢人吃飯問題。冬天裡最愛的懶人排骨燜飯，香到骨子裡，吃一次就念念不忘！
最重要的是排骨燜飯，有顏值又有營養，而且分量夠足，即使是拿來待客，也不丟面子瞭。排骨別總是拿來做菜，教你一款超棒的做法，解饞管飽越吃越香！今天就跟我一起來感受一下吧，絕對好吃，絕對讓你百吃不膩呢！
【排骨燜飯】
制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡蘿卜半個 生薑2片 小蔥1把 大蒜2個 洋蔥1/4個 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1塊
制作方法：
1、排骨冷水下鍋，加入蔥、薑、料酒大火燒開轉文火焯水3-5分鐘左右；
2、焯水的排骨撈出來清水清洗幹凈，瀝幹水分備用；
3、準備玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁備用；
4、洋蔥切絲、大蒜切片、生薑切片、小蔥切段備用；
5、鍋中加入食用油，油熱後放入蔥、薑、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，撈出來丟掉不用；
6、鍋中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黃；
7、然後加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽，再加入大約500ML左右的清水；再放入桂皮、香葉、八角，大火燒開轉中火繼續煮大約8-10分鐘左右；關火後把大料撿出來；
8、2勺大米淘洗幹凈，放在電飯煲裡；
9、再把排骨和湯汁加進去，湯汁的量跟煮米飯的量差不多；湯汁不夠可以加點清水進去；
10、我用的是臻米的飯煲壓力鍋，微壓模式可以讓米飯更加Q彈有嚼勁。食材放進去，按煮飯鍵即可；
11、大約煮30分鐘後，暫停加入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆繼續煮15分鐘左右；
12、時間到瞭以後，攪拌均勻就可以盛碗吃瞭。如果鹽不夠可以酌情加點鹽進去；
13、冬天冷瞭，可以放在電飯煲裡保溫即可；
14、天氣慢慢變冷瞭，懶人飯要準備起來瞭。今天做瞭超級美味的排骨燜飯，有肉有菜有飯一鍋出，排骨軟而不爛，不塞牙，越嚼越香的那種；米飯粒粒分明，用煮過的排骨湯煲出來，每一粒米飯都超級的香。不想做飯的時候，真的要試試這個懶人燜飯，你意想不到的好吃！
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