導讀:冬天就饞這鍋亂燉,4種食材一起上,營養暖身,上桌湯汁都不剩
哈嘍大傢好我是老左,一個愛研究美食的90後,隨著天氣越來冷,火鍋和燉菜成為瞭餐桌上最常見的美食,今天就用白菜、豆腐、五花肉和香菇做瞭滿滿一砂鍋亂燉,做好直接把鍋端上桌,有肉有菜還有豆制品,營養非常豐富,這些食材都吸足瞭料汁的香味,香菇吃起來滑嫩有嚼勁,湯汁不管是拿來拌飯還是蘸饅頭,都特別下飯。來看看具體是怎麼做的吧!
做法:
1,準備好一棵白菜,一葉一葉的掰下來,用流水沖洗幹凈掰成小塊,把白菜幫和白菜葉分開備用。
2,準備好新鮮的香菇去掉根部清洗幹凈,切成小塊裝盤備用。
3,準備好一塊五花肉切成薄片裝入盤中備用,五花肉做出來的燉菜才會更香更好吃。
4,準備好一塊豆腐切成小薄片,平底鍋倒入食用油下入切好的豆腐片小火慢煎,煎到一面金黃後翻面繼續小火慢煎,最後煎到兩面金黃後出鍋。
5,調一個料汁:碗中加入生抽,一點老抽,一勺花椒粉,少許胡椒粉,適量的食鹽,少許清水攪拌均勻。
6,鍋中倒入少許食用油下入切好的五花肉片,小火翻炒把油脂炒出來,下入蔥花,薑末,一勺黃豆醬,炒出醬香味之後加入少許料酒。
7,再下入切好的香菇和白菜幫中火翻炒,把白菜幫炒軟之後下入白菜葉翻炒均勻關火。
8,把炒好的白菜五花肉倒入盆中,鋪上煎好的豆腐,再倒入調好的料汁蓋上蓋子小火燉5分鐘。
9,5分鐘後撒上一點小米辣圈翻拌均勻再燉一分鐘就可以享用瞭。滿滿的一鍋亂燉有菜有肉還有豆制品,這些食材都吸足瞭料汁的香味,真的是越吃越香,湯汁不管是拿來拌飯還是蘸饅頭,都特別下飯,全傢人都喜歡。
今天就給大傢分享到這,喜歡這鍋亂燉的傢人們記得收藏哦!做法簡單,營養豐富,開胃又下飯。
留言列表