照燒雞翅根，顏色艷麗，醬香濃鬱
大傢好，今天我們要和大傢分享的美食是照燒雞翅根，這道美食食材用的是雞翅根，營養豐富，口感也特別好，做好以後顏色艷麗，醬香濃鬱，簡直就是色香味俱全，而且最重要的是這道照燒雞翅根的制作過程並不復雜，所以大傢不用擔心它的難度系數會很高，相信大傢是可以很快上手的。接下來我們就一起去看一看這道照燒雞翅根的制作教程吧。
【照燒雞翅根】
【制作食材】雞翅根，大蔥，生薑，食鹽，食用油，黑胡椒粉，耗油，醬油，料酒，白糖。
【制作步驟】
1、大傢好，今天我們要和大傢分享的美食是照燒雞翅根，這道美食食材用的是雞翅根，營養豐富，口感也特別好，做好以後顏色艷麗，醬香濃鬱，簡直就是色香味俱全。制作這道美食，我們需要準備一些食材，雞翅根需要準備7-8個，一根大蔥，一小塊生薑，還需要準備適量的食用油，食鹽，黑胡椒粉，耗油，醬油，料酒和白糖。準備好食材以後，我們就可以開始正式制作這道美食瞭。
2、首先，我們將買回來的雞翅根放在一個較大的盆裡，然後用涼水泡半個小時左右，這樣是為瞭去血水，然後清洗幹凈，洗幹凈之後放到盆裡，加入適量的料酒和黑胡椒粉，用手抓取均勻，然後醃制15分鐘，等待過程中，我們將大蔥斜刀切片，生薑切絲，放在一邊備用。
3、接下來我們調制照燒醬汁，我們需要提前燒一點開水，然後找一個較大的碗，將耗油，醬油，料酒和白糖按1：2：3：4的比例加入碗裡，然後攪拌均勻，攪拌均勻以後加適量的白開水。
4、然後我們起鍋燒水，鍋中加適量清水，水位可以沒過雞翅根就好，大火燒開，水燒開以後，下入雞翅根焯水，期間撈出浮沫和血沫，焯透以後將雞翅根撈出清洗幹凈，然後起鍋燒油，鍋中加少量食用油，大火燒熱，油溫燒至五六成熱的時候將洗凈的雞翅根放入鍋中煎制一會兒，煎至兩面微黃的時候下入蔥絲和薑片炒香，香味炒出來以後，倒入調好的照燒醬汁，然後大火燒開，燒開以後轉小火燉煮15分鐘。
5、15分鐘到以後，調入適量的食鹽，然後開大火收汁，等到湯汁略顯粘稠即可關火出鍋瞭，然後將雞翅根盛出擺放在盤子裡，剩餘醬汁淋在雞翅根上面，這樣一道色澤紅潤，醬汁濃鬱的照燒雞翅根就制作完成瞭，再配上一碗米飯，生活簡直不要美好。大傢下去之後也要多多練習啊，這樣才能更快地掌握這道美食。
【小貼士】
1、照燒醬汁的比例為1：2：3：4，還可以根據個人口味調入更多的料酒和白糖。
2、耗油和醬油本身就已經很咸瞭，所以制作這道美食，食鹽的用量一定得控制好，不然會極大地影響口感。
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