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年期臨近，主婦們都在忙著制作各種年味十足的美食，當然最少不瞭的，就是這道寓意吉祥的壓軸的美食～南瓜發糕

在北方有很多地方有這樣的習俗，過年蒸上一鍋香噴噴的發糕，寓意著發財，發發發，生活“蒸蒸日上”“花開富貴”，把發糕做成圓形，象征著一傢人“團團圓圓”在發糕上點綴上大棗寓意著好日子“紅紅火火”，人們通過制作各種年味十足的美食，表達著內心，對來年有個好光景的美好期盼！

南瓜發糕不但口感香甜暄軟，寓意吉祥，做法更是超級簡單，攪一攪，蒸一蒸就可以搞定，你還在等什麼，趕緊收藏起來做給傢人吃，過年全傢人一起品嘗美味的發糕，來年大傢一起發發發！

制作方法

第一步：準備150克南瓜洗凈切片，上鍋蒸熟。把蒸熟的南瓜搗成泥狀。

第二步：碗中倒入南瓜泥，加入15克白砂糖、1個雞蛋、2克酵母、150克普通面粉，把它們順時針攪拌成糊狀即可，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至原來的兩倍大。

第三步：我們再來取幾顆大棗，洗凈切成小塊備用，這時我們的面也發好瞭，揭開保鮮膜，全是蜂窩組織，就說明面發的不錯，再抓一把，事先洗好的葡萄幹放入面糊裡，順時針攪拌把面排氣，碗中刷油，方便脫模，把面糊倒入蒸碗中，表面刮平，再蓋上保鮮膜，二次醒發到原來的兩倍大。

第四步：揭開保鮮膜，發好的面糊，在表面擺上一層大棗做裝飾，水開上鍋蒸30分鐘燜5分鐘出鍋！

香甜暄軟的南瓜發糕就做好瞭，按一按，回彈效果超好，切開看看，裡面有豐富的蜂窩組織，嘗一口香甜松軟，毫不誇張的說，它的口感好到，完全可以代替點心蛋糕的那種，是最簡單實惠又好吃的美食，可以把它作為早餐也是不錯的選擇，！並且南瓜中含有豐富的營養成分，可以補充人體所必需的維生素，經常吃南瓜對身體大有益處。

小貼士：總結發糕松軟中間不發黏的秘訣

1.發糕的面糊要濃稠

2.碗中面糊倒的不要過厚

3用大火蒸透

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