美食報報

中國的美食文化可以說是歷史文化相當悠久瞭，無論是菜式還是各種面食都是多種多樣，而且很多美食都是有著幾百年甚至上千年的歷史瞭。

中國的甜品也是非常有名的就比如糖芋苗就是從古至今流傳而來的著名中式糕點。而我們在逢年過節的時候也都喜歡向自己的親朋好友送上一碗熱騰騰的中國特色糕品。

1. 雙皮奶

雙皮奶是一種著名的粵式甜品，傳到全國，是非常受推崇的食品。雙皮奶的出現是有歷史由來，不是無緣無故的。

順德雙皮奶始創於清朝末期，當年順德一位叫何十三的農傢子弟，在清晨烹飪早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻瞭個花樣，不久有個識貨的老朋友去買瞭配方，開瞭間食檔，這順德雙皮奶便吃成瞭傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

正宗雙皮奶的做法非常的考究，一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裡，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮，待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶，在倒出的牛奶裡添加細糖和蛋白，攪拌均勻，放到火上去蒸，不久後又可以結出一層皮來，雙皮奶就做成瞭。

2. 楊枝甘露

楊枝甘露是一道標準的港式甜品，起源於80年代的香港酒樓，這麼多年來一直穩居港式甜品銷量之首。芒果的香甜與椰汁的香濃，酸與甜融合的恰到好處，Q彈的西米和大塊的芒果肉豐富瞭口感，香滑濃鬱又不乏清新甜蜜絕對是夏日必吃的消暑甜品。

楊枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黃艷，滋味酸甜相間，清馨柔美。如果再加上一個冰激凌，更是完美至極。由於其味道酸甜相間，所以有苦盡甘來的生活哲理在裡邊。

3. 燒仙草

燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。燒仙草除瞭流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。

在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一幹二凈，它是炎熱消暑的聖品。

在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。

4. 酒釀湯圓

醪糟湯圓是漢族傳統名點，又叫酒釀湯圓。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為制作主料，醪糟為輔，口味甜，有酒香。

醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈，此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最適合中老年人和體弱者飲用。

六、牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，後傳入蘭州。成品黃白相間, 奶和米酒的香氣真讓人陶醉，各種幹鮮果星星點點,色彩斑斕, 能窺其一斑之人，便覺口水四溢，實乃罕世佳肴。

這一道道甜品流傳至今，它們承載著老祖宗的智慧，也承載著那一份份的鄉愁。在外的遊子們，還有哪些讓你們牽掛的甜品呢？