面粉別蒸饅頭瞭，加一把菠菜，做出柔軟好吃菠菜花卷，孩子愛吃。冬天是吃菠菜的季節，菠菜含有很多對我們人體有益的營養物質，特別含有豐富的鐵。但是很多孩子的就不愛吃菠菜，我傢兒子都不愛吃菠菜，把我急的，於是我想到不如把菠菜打成汁，揉進面粉裡，做成花卷，我這樣做好後，我傢兒子特別愛吃。下面我來分享下詳細的做法。

菠菜花卷的做法

食材：面粉460克，菠菜1把（大約200克），清水110克，酵母粉4克，白砂糖20克。

做法

步驟一、

綠面團：先把菠菜洗凈，放入開水裡焯水1分鐘，撈出來切成碎末加入2克酵母粉，230克面粉，用筷子攪拌碎末，用手揉成光滑面團放入湯盆裡醒30分鐘。

白面團：110克溫水裡加入2克酵母粉、20克白砂糖，用筷子攪拌均勻，讓酵母粉充分溶解再倒入230克面粉，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑面團放入湯盆裡醒30分鐘

步驟二、30分鐘後把兩個面團拿出來放入案板裡，分別揉搓長條，用刀切成大小均勻的小劑子。

步驟三、先取一個綠色小劑子，揉圓後用搟面杖搟成圓形薄片。

另取一個白色小劑子揉圓後，用搟面杖搟成圓形薄片。

把兩個面皮重疊起來，往面片塗上食油，用刀切成十字刀，再把兩個面片切成小片。

步驟四、先把兩個大面片重疊放在一起，把四個小面片重疊在大面片上，用一根筷子一壓，壓成定型後即可。

步驟五、把所有小劑子都做完後放入蒸籠裡，蒸籠底部鋪上油紙防沾，蓋上蓋子發酵1小時上。

步驟六、花卷生胚醒發好後，冷水上鍋大火蒸15分鐘，悶3分鐘揭開蓋子，把蒸熟的花卷夾出來放入盤子即可。

香噴噴的菠菜花卷就做好瞭。對於不愛吃菠菜的孩子，肯定會喜歡吃這一款面食。

總結

用菠菜做菠菜花卷時，一定要把菠焯水後，再打成汁，因為菠菜裡含有很多草酸鈣，焯水後能去掉草酸鈣。這樣再用菠菜汁做花卷吃著也比較放心，往菠菜汁裡加些小蘇打，可以讓蒸熟的花卷不會變色。我做這個菠菜花卷是采用一次發酵的做法，比較省事。喜歡吃的甜的朋友可以多加些白砂糖。菠菜本身有點甜味，所以我加瞭很少的糖。覺得不錯的朋友，可以試著給傢人做做這道主食哦。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關註我，謝謝!