美食報報

大傢好！這裡是【蕓蕓往事】最善於分享美食心得，用味蕾感受美好的生活！關註蕓蕓，每天分享一道不同美味的傢常菜！

冬天天氣比較寒冷，生活傢庭都會選擇一些熱量的食物來補充營養能量，抗寒冷。一般熱量食物也少不瞭肉類、湯類，湯類一般有瘦肉湯、豬排骨湯、也是人們餐桌上最常見的一種食材。

不過論價格來說，豬肉也不便宜，自從漲價起就沒有降價過，如果每天需要吃上一段豬排骨湯的話，對於生活經濟困難的人們來說，也是一件很難選擇的事。

其實除瞭豬肉，還可以選雞肉，雞肉用來煲湯可以補充營養能量、暖身，比豬排骨湯便宜，營養又好喝，最適合冬天的選擇。

說到雞肉，平時我傢很少吃，幾乎每天都吃豬排骨燉山藥，也許是我爸爸的最愛吧！

今天，爸爸又給我50元叫我去買兩斤豬排骨煲山藥湯。到瞭市場，發現豬排骨漲價瞭，35元一斤，對我來說相當很貴，而且爸爸才給50元也不夠買，然後在隔壁灘買瞭雞肉。原來雞肉不漲價，才12塊一斤，買瞭半邊雞肉也就是2斤多，買回來搭配山藥一起燉湯，非常好喝，湯鮮美味，營養不油膩，而且比排骨湯便宜多瞭，做法也簡單，隻要雞肉和山藥這兩種食材一起噸出一道鮮美的雞湯瞭。

【山藥燉雞湯】

隻要食材：雞肉1斤、山藥350克、料酒、薑片、鹽適量

做法過程：

1、將買回來的新鮮土雞肉清洗幹凈，用刀剁成小塊裝盤。（燉雞肉前可先焯過水去星味）

2、將剁好的雞塊放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮開，再加入料酒、薑片，用大火煮開10分鐘左右。

3、將山藥去皮洗幹凈，再隨意切成小方塊裝盤待用（削去山藥皮時，如果怕手癢的話，可以戴一次性手套，可以防止黏液沾上手癢）。

4、鍋中的雞肉煮開10分鐘後，再加入切好的山藥一起燉，然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，再轉小火慢煮10分鐘至煮熟即可。

5、山藥燉雞湯煮熟後，加入適量的鹽，用湯勺攪拌均勻即口，如果想吃比較軟爛的雞肉，可以多燉久一點。

6、山藥燉雞湯簡單的這樣做好瞭，無須加其它食材，簡單的山藥和雞肉兩種主食材就可以做出瞭一道鮮美營養的雞湯。

出鍋後，勺瞭一碗給爸爸喝，爸爸非常贊的說，山藥燉雞湯真好喝，肉質滑嫩鮮美，而山藥質細膩粉糯，味道香甜，湯鮮美味不油膩。這碗湯還比排骨湯便宜，又營養好喝，喜歡的朋友可以試試哦。

好瞭！今天的美食就先分享到這裡，我是蕓蕓，歡迎大傢關註與支持！如果你有不同的觀點和看法，同時也歡迎你在下方留言一起探討美食。