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每天一個小技巧，周周學習好美食。大傢好，這裡是騰原調味

隨著年底逐漸來臨，天氣也是一天比一天冷。天冷吃什麼才好呢？今天來給大傢介紹一道我們並不陌生的美食。

將大小均勻的排骨爆炒，排骨上掛著一層厚厚的醬汁，吃到口中口感更是酸酸甜甜。在吃的時候配上米飯，那滋味保準你吃完還想再吃，沒錯，相信大傢已經猜到瞭，這道菜就是大名鼎鼎的糖醋排骨。

每回提起這道糖醋排骨，最先想到的就是吃到嘴中那外酥裡嫩的口感，酸甜的味道將每一塊排骨都包裹起來。下面咱們話不多說，直接開始做吧。

首先準備好新鮮的排骨（普通肋骨就行）將排骨洗凈處理好，放入鍋中加水煮開撈出放在一邊控控水

然後開始炒制鍋中放油，油開後放入冰糖炒制一下，然後放入排骨進行炒制加入料酒、生抽、老抽調味上色，放醋和生薑片繼續大火翻炒

最後放入熱水沒過排骨表面，蔥、八角、香葉，大火煮開然後轉小火收汁即可。出鍋後擺盤撒上少許白芝麻和香菜末（根據個人口感喜好）出鍋

到這裡糖醋排骨的做法就完成瞭，排骨口感酥脆，有的做法是將排骨在炒制之前將排骨先炸制一下，口感也非常不錯。

怎麼樣？是不是感覺非常不錯呢？喜歡的話就抓緊動手嘗試自己做一下吧，每次吃都恨不得多吃幾塊。

這裡是騰原調味，關註我，學做各種美食