美食報報

河北省，地處華北平原，不僅歷史悠久，文明燦爛，而且各種美食也是譽滿中外。盛夏時節，去享受清涼美味，讓味蕾感受不一樣的清香美味吧！

承德涼粉

承德涼粉已有300多年的歷史，是承德地區百姓日常喜歡的美食之一。不僅味美消暑，還富有營養。真可謂“酸咸麻辣香，解暑賽冰涼”，深受百姓喜愛，是一道獨特的風味小吃。

河間驢肉火燒

“天上龍肉、地上驢肉”。河北的河間驢肉火燒可謂一絕。肉質紅嫩、沒有膻味，配上脆嫩青椒，放入火燒中，咬一口滿嘴留香，清爽醇香，口感勁爆。

甜酒醪糟

一道人們非常喜歡的小吃。由糯米放入酒曲發酵而成，再放入雞蛋，吃起來酸甜可口，消暑解渴。

石泉涼皮

河北石泉涼皮又稱蒸面。根據所用原料不同而分為涼皮、米皮等。制作方法簡單，風味獨特，是百姓日常生活中喜愛面食。晶瑩剔透的面皮配上面筋、黃瓜絲，用醋和油潑辣子、幾滴香油調好，味道酸辣可口，滑爽筋道、醇香綿長，會讓你味蕾大開。

三河豆片

三河豆片歷史悠久，始創宋代，地方名吃。可將豆片切成絲，與黃瓜、菜心、蔥絲、香菜等搭配爆炒熱菜。也可以涼拌，吃起來，清爽可口，清香味醇。

張傢口莜面

張傢口莜面是塞外百姓日常生活中的重要食品。俗話說張傢口有三寶“山藥、莜面、羊皮襖”。莜面營養豐富，口味獨特，具有得天獨厚的保健作用。可以做莜面餃子、窩窩、魚兒、拿糕、河撈等多種樣式，特別是更是深受現代人們的喜歡，屬於十分暢銷的保健食。

冀南豆沫

是河北邯鄲一帶的特色著名小吃。主要原料是小米、黃豆。並配以海帶絲、黃花菜、花生米、粉條、芥菜等。把小米泡4-5小時後磨成漿，並把黃豆打碎，花生炒熟，芝麻炒香。鍋中燒開水後下料做成豆沫。再配上兩個油條，吃起來別有一番風味，濃濃的一抹鄉情，會讓你流連忘返。

鄉間漏魚

漏魚並不是魚，而是用當年新生產的玉米面攪成黏糊狀，通過漏盆漏出的小魚狀面食，故名為“漏魚”。一碗漏魚滑潤清爽，配上酸菜湯或黃瓜絲，放點油潑辣子和香油，吃起來爽滑鮮美，清涼解暑的一道美味。燕趙大地，物華天寶。河北的這幾樣特色小吃，你吃過嗎？

（圖片來自網絡）