所需食材：土雞半隻、沙薑50克、幹蔥頭2頭、蠔油2勺、鹽焗雞粉1勺、白糖1勺、胡椒粉少許、食鹽適量、雞粉1勺、玉米淀粉2勺、蔥花少許；
烹飪過程：
1、
準備工作：土雞清洗幹凈斬斷成小塊，沙薑去皮剁成碎末，幹蔥頭切片備用；
2、
鍋內倒入少許油，小火炒香沙薑末和幹蔥頭；
3、
把炒香的料頭倒入雞塊中，再加入蠔油、鹽焗雞y粉、細砂糖、食鹽、雞粉、玉米淀粉、白胡椒粉抓勻放置醃制半個小時左右；
4、
水燒開後，放入雞塊加蓋蒸20分鐘；
5、
出鍋前，撒入蔥花即可完成！
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