不知不覺，年底瞭，還有10天就過年瞭，大傢都在準備年夜飯清單和囤年貨瞭。今天分享一款年夜飯涼菜清單：鹽焗雞爪，色澤金黃吮指美味，在傢制作衛生健康，喜歡吃雞爪的小夥伴和我一起做起來，為傢人露一手吧！

鹽焗雞爪

食材：

雞爪：一斤，黃梔子:5顆，清水：適量，鹽焗雞粉：30g，薑片：3片，食鹽：2勺，料酒：適量。

制作步驟：

1、雞爪去除指甲，清洗幹凈，可以對半剁開。

2、冷水下鍋，放入薑片、料酒，煮5分鐘，期間撈走浮沫。

3、在水龍頭下冷水沖洗幾遍，用冷水浸泡15分鐘，口感更Q有韌性。

4、瀝幹水分，用廚房紙吸幹。

5、將雞爪放入大碗，一包鹽焗粉30g+兩勺鹽倒入碗中，攪拌均勻。

6、蓋保鮮膜，冷藏4小時，醃制入味。

7、黃梔子+適量食鹽+清水，煮開，上色後放入雞爪，中火煮10分鐘，燜20分鐘。

8、將雞爪撈出，瀝幹水分，冷藏2小時即可食用。

0失敗Tips：幹貨看這裡！

1、鹽焗雞爪的點睛之筆是這個鹽焗粉，可以很方便的在網上或者超市購買到。

2、雞爪焯水可以去腥。

3、如果想更好的著色效果，可以將梔子碾碎。梔子可以在網上或藥店購買，是天然色素，更健康。（下圖是梔子）

夥伴們，這款吮指美味的鹽焗雞爪你學會瞭嗎？在傢制作更衛生健康喲，喜歡的話不妨在年夜飯上露一手吧，平時做個饞嘴小零食也是相當不錯的，心動不如心動，期待大傢的美味作品分享喲！

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