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大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考！

俗話說：百菜不如白菜。雖然是簡單的一句話，但也體現瞭白菜在日常生活中的重要地位，價格低廉、營養豐富、深受百姓喜愛。

現在正值冬天，正是吃白菜的好時候。今天，就給大傢分享一道湯鮮味美的白菜燉豆腐，一碗下肚、全身暖洋洋的。

【白菜燉豆腐】

1.首先，我們準備一塊老豆腐、切成片，不要太厚，不容易入味。

2.本地的青葉大白菜，清洗幹凈，把菜幫和菜葉分開，菜幫切成小塊，菜葉撕成大塊。

3.再準備一塊五花肉，切成肉片備用，這種大鍋菜最適合放肉瞭，越吃越香。

4.小料我們用到瞭蔥薑片、八角、幹辣椒和花椒。

5.鍋內燒水，放入一點食鹽，把豆腐放入鍋中，煮至開鍋後撈出來，這一步主要是為瞭去除豆腥味。

6.先燒油滑鍋、滑好鍋以後倒出熱油、加入涼油，把肉片倒入鍋中煸炒出油脂，放入蔥薑蒜等小料，一起炒香。

7.然後加入適量的清水，放入豆腐，加入食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、十三香、老抽、蠔油調味，大火燒開以後燉煮5分鐘。

8.5分鐘以後倒入白菜幫，先把白菜幫煮斷生，再放入白菜葉，繼續煮至白菜葉塌軟，再加入少許的食鹽、胡椒粉、十三香調味。

9.出鍋前淋入芝麻香油提亮增香即可。

好瞭，這道營養實惠的白菜燉豆腐就做好瞭，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關註阿飛，每天都有簡單又實用的傢常菜供您參考，我們下期見！