美食報報

大傢好呀，我是小蟹，我又給大傢分享美食啦！相信大傢對山藥都不會陌生叭！山藥是冬天大傢都非常喜歡的一種食物，有的口感粉糯，有的比較爽脆。既可以當成主食，也可以做菜。今天要給大傢分享幾種山藥非常美味的傢常做法，出鍋我們全傢人都搶著吃。如果你也喜歡吃山藥，不妨花上個2分鐘來學一下，學會瞭還可以做給傢人吃，對身體好哦~那麼現在讓我來告訴大傢火麻栗子山藥紅燒肉具體的做法叭！

食材：

五花肉650克，火麻仁15克，山藥1根，栗子200克，蔥段適量，薑片適量，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖15粒

做法：

1、 準備好食材，五花肉掉水約5分鐘左右，撈出清洗幹凈，除去浮沫雜質；

2、將肉放入高壓鍋中，放蔥段、薑片和燒肉的調料（八角、香葉、桂皮等），並放清水，上氣10分鐘左右關火；

3、準備很好山藥和板栗；

4、鍋中少油小火放入冰糖炒糖色；

5、 放五花肉翻炒上色出油脂後，放入蔥薑片和豆瓣醬，將它們翻炒均勻

6、放板栗和山藥，再加入適量的清水燒制，燒至湯汁濃稠出鍋裝盤，最後再放些火麻仁味道就更加棒啦！

下期給大傢分享更多美食哦！

小竅門：先用高壓鍋把肉煮8成熟，去除部分的油脂，之後燒制又去除一些油脂，這樣才會有肥而不膩的口感哦！