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今天介紹三道美味的傢常菜給大傢，這三道傢常菜分別是涼拌萵苣、洋蔥炒蛋、毛豆香辣雞丁。今天的三道菜富含蛋白質和膳食纖維，十分適合作為傢庭晚餐食用，如果你還發愁晚餐不知道吃什麼，那就一起看看如何制作這三道傢常菜吧！

1、涼拌萵苣

食材：萵苣1根、蒜2瓣、幹辣椒2條、香油少許、鹽適量

1.萵苣去皮及粗纖維，切成約0.5公分的薄片

2.燒一鍋滾水燙萵苣片，水滾放下萵苣，約30秒即可撈起，瀝掉水分

3.用蒜片、辣椒、鹽、雞粉，拌勻萵苣醃一個小時，食用前再拌上少許香油即可

涼拌萵苣

2、洋蔥炒蛋

食材：洋蔥1個、蛋2顆、蔥花隨意、鹽適量、醬油適量

1.洋蔥切絲，鍋中入油將洋蔥炒香，倒入蛋液翻炒一下

2.加醬油和鹽炒一下，持續翻拌起鍋前加入蔥花炒勻就完成瞭

洋蔥炒蛋

3、毛豆香辣雞丁

食材：雞裡脊肉250克、毛豆300克、胡蘿卜1根、辣油25克、醬油20克、蠔油15克、米酒15克、蒜6 瓣、黑胡椒粉5克

1.雞裡脊切丁、毛豆去殼、胡蘿卜切絲、蒜頭切末

2.取一個碗先將雞丁醃制一下，加入醬油、蠔油、米酒、黑胡椒粉，加入約15克的辣油一起拌入雞丁中，醃制約 5分鐘

3.加入少許的油熱鍋，先加入蒜末、胡蘿卜絲爆香，加入醃制過的辣香雞丁，雞丁炒到半熟後就準備加入毛豆

4.毛豆下鍋拌炒到雞丁到熟，起鍋前，加入少許的辣油增加鍋邊香氣即可

毛豆香辣雞丁