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來源：美食天下

簡單才是美味，15分鐘做一碗羊肉湯面，湯鮮肉嫩面勁道，保證你連湯也不剩。

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羊肉湯面

圖文 | 紅•宏

羊腿肉400g手工面條250g大蔥1小段生薑1塊生菜1顆香菜1顆豆瓣醬1大勺生抽適量料酒適量花生油適量

1. 羊肉洗幹凈冰箱裡冷凍1小時，我買的是手工面條。

2. 生菜，大蔥和生薑洗幹凈備用。

3. 生薑切片，大蔥切成小段，準備豆瓣醬，生抽和料酒。

4. 將羊腿肉切成厚一點的片。

5. 鍋中倒油，油溫六成熱將羊肉放進去炒至肉的顏色變色，再將蔥段，生薑片，豆瓣醬，生抽和料酒放進去翻炒。

6. 將豆瓣醬炒出紅油。

7. 裡面加莫過羊肉的開水大火煮開，燉15分鐘。

8. 另起鍋燒水，水開後加兩滴油將生菜焯水10秒撈出。

9. 再將水燒開下面條，中間加兩次水面條就煮好瞭。

10. 這時羊肉也煮好瞭。

11. 煮好的面條撈在碗裡，將煮好的羊肉連湯澆在上面。

12. 再將焯過水的生菜放進去，撒上香菜有菜有肉看著都有食欲。

小竅門：

豆瓣醬和生抽都有鹽分，所以我就沒有加鹽，口味重的可根據自己的口味添加。