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白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
主料：
白菜600g；
輔料：
蔥5g；薑5g；蒜10g；花生油25ml；鹽3g；白糖20g；醋20ml；醬油10ml；味精2g；
醋溜白菜的做法
步驟1
先把白菜洗凈。
步驟2
切成小塊。
步驟3
蔥、薑、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。
步驟4
鍋裡放油，放入蔥、薑、蒜煸炒出香味。
步驟5
先放入白菜幫翻炒。
步驟6
炒到白菜幫變軟。
步驟7
然後放入白菜葉翻炒。
步驟8
倒入調料汁翻炒片刻即可。
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