大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考！
很多人好奇，為啥有些人蒸的包子比餃子還薄，一眼就能看到裡面餡？其實是有一點技巧的，但是並不難，接下來我們就蒸一籠晶瑩剔透的薄皮素包！
這可是誠心取經得到的秘籍，不過過程並不難，今天毫無保留的分享給大傢，讓大傢一口吃到的全是餡，接下來我們看一下具體做法。
1.今天和面需要用到糯米粉。拿出面盆，倒入普通面粉200克、糯米粉50克、加入食鹽2克。
加食鹽讓包子皮更筋道，加糯米粉讓包子皮不容易破。
然後用30度溫水，邊倒水邊用手攪拌成面絮，全部成面絮後再揉成面團，面團揉光滑以後拿個盤子蓋上面盆醒發10分鐘，（面團醒一下便於下次的整形）
2.醒面的時候我們調一下餡，準備一個小碗打入四個雞蛋、加入食鹽1克用筷子快速打散。
然後把雞蛋煎熟，我這裡使用電炒鍋，通電加熱以後倒入植物油，油熱以後把雞蛋倒入鍋內煎熟，用木鏟鏟出放入碗中。
再準備大蔥白幾根切成蔥花、胡蘿卜半根切成細絲再從中間切上兩刀，一起放在盆中。
鍋內燒水，水燒開以後我們把菠菜焯一下水（菠菜中含有大量的草酸，焯一下水能去除草酸）
然後把菠菜放在盆中涼一下，溫度合適後用手擠出水分放在案板上切碎後放入盆中。
接著把雞蛋也切碎放入盆中。
餡料全部準備好後開始調味，加入雞粉2克、十三香1.5克、淋入一點芝麻香油、加入食鹽3克攪拌均勻。
3.10分鐘面已經醒好，在案板上面撒上幹面粉，把醒好的面團揉搓光滑，盤圓以後從中間切開，搓揉成長面劑子， 切成大小均等的小劑子。跟餃子皮做法相似。
接著用小搟面杖，搟成比餃子皮稍大點的片，要搟成中間厚四周薄的包子皮。
全部搟完以後開始包包子。
自己包素菜包子，想好吃一定要多放餡，包好以後不用醒發，可以直接蒸。
包好以後取出電蒸鍋把水燒開，在篦子上面刷上一層植物油避免包子粘底破皮，把包子放好蓋上鍋蓋開始計時，菜包子蒸10分鐘就可以籠瞭！
因為皮薄，所以看上去晶瑩剔透，一眼就能看到裡面的厚餡，單單是這一點就非常誘人。
話說天天在外吃包子的人，肯定會有“翻車”經歷，經歷瞭太多三口咬不到餡的包子，你一定會覺得吃自己親手包的包子是很神奇的體驗，原來包子也可以一小口就咬到餡？
今天的菜你學會瞭嗎？我是阿飛，我們下期見！
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