花菜是我們生活中十分常見的蔬菜，基本是一年四季都可以吃到的佳蔬！花菜口感脆嫩，味道鮮美，價格實惠，深受大傢的喜愛！哈妹對花菜就是情有獨鐘，頓頓吃都不膩！

菜花的營養豐富，但是炒之前我們一定要用淡鹽水將它浸泡會，這樣不僅可以起到殺菌作用，還能將藏在其中的小蟲子泡出來。下面跟著哈妹一起看看孜然幹鍋花菜具體的烹飪步驟吧！

“食不厭精，膾不厭細”。大傢好，歡迎關註萌蒂美食說。我們每天為大傢分享關於美食的知識，如何選購食材、制作精致美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

導語：北方除瞭饅頭包子，特色小吃也不少，下面這2種，吃過的人很少

說起麻辣香鍋大傢都不陌生吧！它是一道發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而成的菜品，麻、辣、鮮、香、油、混搭，一鍋裡融合瞭N多種層次的香氣，那真是辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長。食材上更是走混搭風，有葷、有素、有淡、有辣、天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣的口感。 但是你知道嗎，其實麻辣香鍋更適合自己在傢裡制作，想吃什麼食材就放什麼食材，想吃什麼辣度就做什麼辣度，當然瞭，還有想幹幾碗米飯就幹幾碗米飯！但是啊，這麻辣香鍋想要把它做得好吃，也是沒有那麼容易的，接下來就給大傢來個“要點分析”。 既然是麻辣香鍋，那麼第一個要點就在於選用的花椒和幹辣椒瞭，選用紅花椒和川西的二荊條辣椒最佳，辣椒顏色鮮艷，口感不至於太辣但是卻很香； 第二個做好麻辣香鍋的要點可能很多人都不知道，那就是油。您知道嗎，菜籽油可是做麻辣香鍋的不二之選。因為好的菜籽油能更好的激發出辣椒、麻椒和各種調料的香味。而且麻辣香鍋的主菜一般都要過油，可以說油的品質就決定瞭這道菜的品質，蝦肉過油後還可以去腥，真的是一舉多得瞭！我平常選擇的都是金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，因為它選用的是傳統小榨工藝，具有自然、傳統的風味，真正還原小時候的味道，非常適合做川菜。 這道菜制作起來也很簡單快手，食材可選多樣，做好後可真是滿屋飄香，可饞人啦，一起學起來吧！

By 小米周周_ 【豆果美食官方認證達人】

土豆絲不要總是炒著吃，這樣涼拌比肉還好吃，無敵脆嫩爽口，超下飯。

今天去逛超市…無意間看見賣的發糕香軟誘人，決定回傢自己也要親自動手試一試，今天的發糕裡加入瞭少量的玉米面，粗細糧搭配不僅味道好，而且營養更健康！

過完瞭元旦很快就要到春節瞭，心情都不免有些激動。冬天還未過年，感覺春天就要來瞭。這喜悅的心情用美食來表達最好不過瞭。

蒜蓉龍蝦尾是一道非常休閑美味的傢常零食。

歡迎關註海鮮小王子~

大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考！

“寧可菜無味，不可食無湯”，在咱們的飲食結構裡，至少一日兩餐是離不開湯、粥之類的，平時燉湯還是肉湯多，今天咱們就燉一鍋無肉不油，健康好喝的紅棗蓮藕湯！

小時候貌似每周傢裡都會做一次這個菜 還記得媽媽給你做這道菜的味道嗎 來吧 自己動手 吃到滿足～

By 臧偉_兩米零二

查看菜譜步驟

圓白菜醃制的酸菜口感脆爽，配上辣椒，與豐腴的五花肉同炒，酸爽且肉香濃鬱的湯汁被粉條充分吸收，妥妥的冬季下飯神器。

秋季是個很適合煲蓮藕湯的季節，因為秋藕已經大量上市啦！藕有很多鈣鐵等微量元素，生用的蓮藕性寒有清熱涼血的作用，煮熟的蓮藕退掉瞭涼性，有健脾開胃，補中益血的作用等（功效很多，值得上網科普）是很不錯的食材。花生具有降低膽固醇，造血功能強，提高記憶力延緩衰老的作用，主要是這兩種食材一塊煲湯味道非常搭，一般傳統的做法都是花生蓮藕煲排骨、筒骨、豬蹄、雞爪等，我這次的做法是煲豬肉，主要原因是想喝花生蓮藕湯，又想吃香軟綿爛的白肉

藕一大節

回不去的傢

自己也要制作年味兒

（本賬號已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究）

冬天做炒肉，記住2個去腥步驟，肉質軟嫩不油膩，吃起來真香。

冬天天氣寒冷，一道炒肉非常受歡迎，炒肉的時候很容易出現腥味比較重的問題，所以很多人寧願去飯店花大價錢來吃，也不願意在傢自己去烹飪，總怕做出來的食材不好吃，腥氣異味大。今天就來分享一道炒肉的好吃做法，隻要記住兩個去腥步驟，按照這個方法來烹飪的話，做出來的肉質非常軟嫩而且不腥不膩，特別好吃。

今年的年夜飯不用愁，教你做“開屏武昌魚”，上桌倍兒有面子

轉眼的時間就來到瞭年底，再有兩個多星期就要過年瞭，你傢年夜飯的菜單都準備好瞭嗎？北方人過年，必須是要吃魚的，俗話說“無魚不成宴”，尤其年夜飯，更是少不瞭一條魚的身影，不僅是因為魚的口感鮮美，跟因為它代表瞭大傢對於生活富裕，年年有餘的祈盼。

　　今年的冬天特別寒冷，這時候來一碗熱氣騰騰的甜湯，渾身暖烘烘，做法超簡單。

　　今天懶哥跟大傢分享一道酒釀蛋花湯的做法，超好喝。

湖南省，一個位於中國版圖中部的省份，又被叫做湘楚，瀟湘，三湘四水等等。是一個擁有將近七千萬人口的大省。說起湖南，浮現眼前的是美麗的姑娘，很具有地方特色的湘語，又叫客傢語，還有那些美到令人窒息的奇觀名勝，像嶽陽樓，東江湖等等。但是你有沒有聽過湖南的臘月有什麼傳統習俗呢？讓我們一起來瞧一瞧，看一看吧！出發！

中國美食種類繁多。今天我就給大傢講一個這樣的美食，就是松花蛋。松花蛋是皮蛋的一種，但松花蛋在高端大氣上更勝一籌。去皮後，蛋白表面會有美麗的圖案。還有一些松花，味道咸，顏色暗淡。喜歡松花蛋的朋友趕緊看。喜歡美食的朋友也要關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總會有一道你想學的菜！