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腐乳是豆腐乳的別稱，它擁有上千年的傳承歷史，多年來頗受各地人們的喜愛，是一種不溫不火，但卻讓人離不開的傢常小菜。目前，市場上的腐乳用顏色來區分的話，主要有紅方腐乳、青方腐乳和白方腐乳，按味道來區分的話，甜的、辣的、咸的都應有盡有。之所以會有這樣的區別，主要跟各地人們的口味有關。
下面小編就帶大傢看一下中國的“四大名腐乳”，看看你吃過哪一種呢？
1、廣式腐乳。廣式的腐乳跟廣式菜品一樣，都是走得清淡細膩風格。這裡的腐乳主要呈白色，外層光滑鮮嫩，口感細膩柔軟，仔細一品，會有一股淡淡的酒香味。廣東人在喝粥和喝湯的時候，都喜歡配上一塊腐乳食用。
2、湖南茶油腐乳。湖南的茶油腐乳是紅放腐乳，外層有不少辣椒，看起來鮮艷有食欲，對於愛吃辣的小夥伴來說，這簡直就是人間美味。湖南茶油腐乳是加入茶水進行浸泡的，吃起來味道獨特，頗受大眾喜愛。
3、江蘇徐州腐乳。提到青方腐乳，大傢就會想到江蘇徐州，當地的青方腐乳圍起來臭，吃起來香，口感細膩味道鮮美，是先經過前期發酵後，再放進缸中封口發酵而成，保留瞭腐乳最原始的自然風味。
4、四川夾江腐乳。四川的美食一直以麻辣出名，四川的腐乳有人不例外，原本一塊白花花的豆腐，在四川人民的“鬼斧神工”下，外層透露稱鮮紅，吃起來又香又辣，無論搭配粥類還是米飯，吃起來都別有一番滋味，大傢有機會一定要嘗一下喲。
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