美食報報

每到冬天大傢都喜歡吃羊肉火鍋，羊肉可炒，可烤，可燉 做法各種各樣，口感味道也大有不同，羊肉是溫熱性食材，對禦寒有一定效果。

今天在超市買瞭幾斤帶骨羊腿肉，38一斤貴嗎？到傢把肉和骨頭分割，就用帶骨的羊肉燉一鍋羊肉清湯，咱用最少的大料燉湯，越簡單的調料越能燉出羊肉的鮮，不腥不膻還鮮香味美！

先準備羊肉，白蘿卜，大蔥段、薑片、大蒜、花椒備用。

先把羊肉放水裡浸泡兩個小時泡出血水，再放到盛滿涼水的鍋裡焯水去浮沫，鍋中放薑片倒入料酒去腥。大火燒開，煮五分鐘撈出，清洗幹凈控水。

把控幹水分的羊肉放到砂鍋中，再把準備好的大蔥、大蒜、薑片、花椒放進去，倒入料酒再倒入足夠量的開水，開大火煮開。

煮開後調小火，燜煮一個小時。一小時後放入白蘿卜塊再燜煮半個小時。

半小時後放入枸杞，食鹽調味在煮十分鐘。

時間到加雞精提鮮，不喜歡的可以不加，這時的羊肉湯已經很鮮瞭，撒上蔥花香菜即可盛出食用。

我是70後樂媽，一位愛做美食的寶媽，詳細制作過程還有視頻呈現，歡迎觀看，也望大傢多多評論、指點，喜歡我的關註一下，謝謝支持！