美食報報

“大傢好，這裡是壹號美食公館，專註分享簡單的傢常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，相信對於大街上的重慶雞公煲店面，應該是很多人經常光顧的中餐美食。

雖然對於這些店面來說，出現的地方大多面積不會太大。

但對於很多的老百姓而言，這裡面的美味卻給他們帶去瞭鮮美和飽腹。

其實相對於筆者來說，想要吃雞公煲，其實在傢就能輕松做。

而且相對於配料來說，我們不僅可以用整雞入鍋，而且還可以添加各種各樣自己愛吃的食蔬。

這樣不僅可以融合傢人的口味，而且還能誕生出讓自己驚艷的美食。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：雞公煲。

【準備原料】：處理剁塊的童子雞一隻，青紅菜椒、洋蔥、土豆各一個，新鮮的香菇6個，蔥薑蒜、香菜適量，熟白芝麻三克，郫縣豆瓣醬2勺，少許的花椒和幹辣椒，啤酒一罐。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精，白胡椒粉即可。

第一步：首先準備一個大碗，把雞塊放入其中，加入少許的胡椒粉，2勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，少許的蔥薑蒜，反復抓捏一分鐘後，醃制八分鐘備用。

第二步：按照自己喜歡的方式，把準備好的青紅菜椒，洋蔥，土豆，香菇，適當切塊。

第三步：鍋中加入適量的油，5成油溫倒入醃制好的雞塊，開中火翻炒至雞肉表皮金黃微焦，然後盛出備用。

第四步：鍋中加入少許的油，把準備好的花椒，蒜瓣，幹辣椒，豆瓣醬先後倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘。

第五步：隨後把炒過一遍的雞肉倒入鍋中，適當翻炒一分半鐘後，加入準備好的一罐啤酒，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，六克白砂糖，一克的鹽和雞精，稍微翻炒一下，開大火煮沸。

第六步：之後把切成塊的土豆和香菇倒入鍋中，加入和食材齊平的清水，再次翻炒煮沸後，蓋上蓋轉小火燜煮半個小時。

第七步：最後在出鍋前的五分鐘，倒入準備好的青紅椒塊和洋蔥塊，稍微翻炒幾下煮五分鐘，就可以撒些白芝麻和香菜段，出鍋品嘗瞭。

相對於今天這款美食來說，筆者感覺應該是老少皆宜的居傢美味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在傢動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關註、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。