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- 主料，上等五花肉，墊底配菜黃瓜或豆芽都可以
- 輔料，蒜泥，薑片，紅油，香油，陳醋，食用鹽，雞精，白糖，蔥花，生抽
五花肉清洗幹凈放入鍋中加入薑片，蔥段，少許料酒小火煮2小時左右，註意煮的時候水不要沸騰，這樣煮出來的肉口感更佳。肉煮熟後撈出晾涼備用。
具體操作
1、黃瓜洗凈切片或條放入盤中墊底，晾涼後的五花肉切成薄片均勻的平鋪在上面。
2、調汁，加入適量4茶匙蒜泥，1茶匙食用鹽，一茶匙雞精，1茶匙香油，一茶匙白糖，少許陳醋，一茶匙生抽攪拌均勻淋在上面，灑上蔥花做裝飾即可。
有不喜歡肥肉的朋友也可用純瘦肉代替，煮制方法不變，都要用小火，這樣煮出來的肉不柴，更好吃。
謝謝大傢的支持。感謝
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