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面條，很早以前隻有北方人喜歡吃。現在，我們南方人也會經常吃面條。因為面條營養豐富，食用方便，操作簡單，所以面條被越來越多的人所接受。而且，喜歡吃面條的人，人數也是不斷增多。

面條的種類，大致分為兩種。一種是谷物制作的面條，一種是豆類制作的面條。雖然制作面條的材料有所區別，但是面條的制作工序大致是一樣的。

面條這種食品，種類較多，花樣較多。在不同的地方，吃法也極具特色。比如：北京人愛吃炸醬面，山西人愛吃刀削面，廣東人愛吃混沌面……

湯面太燙？面條師傅：多放一點“它”，拌面比湯面更香更筋道！

【主要食材】：掛面

【主要配料】：小蔥、生抽、食醋、小米椒、白砂糖、植物油、食用鹽

【附上傢常做法】：

第一步，去超市買一把陳克明掛面，買一小株香蔥，買點小米椒。

第二步，小米椒洗凈，切細末；香蔥洗凈，切細碎，蔥白放一邊，蔥比第三步，取出生抽、食醋，拿出一個幹凈的大碗，倒入一勺生抽、半勺白砂糖，滴十滴食醋，調成香汁，以待備用。

第四步，開大火，鍋裡燒水，在水溫比較高的時候，就可以放入面條瞭，用筷子攪散開一下，不需要等到水開放面條。

第五步，鍋裡的面條斷生瞭，就可以打撈起面條，放入調好香汁的碗中，攪拌均勻。鍋裡煮面的水倒掉，洗凈，燒熱，倒油，放入小米椒和蔥白，爆炒出香味，澆在面條上，放點蔥綠絲，立即，熱食。

【溫馨提示】：

第一點，不要等到水開下面條，水溫比較高的時候，就趕緊下面條。這樣的面條口感更棒！

第二點，油鍋爆香的時候，蔥白切細末，稍微多放一點，香味更濃厚！【不喜歡吃蔥的人，別把蔥白切太細，爆香之後，就可把蔥白挑出來！】

各位吃貨們，今天，我們學完瞭“湯面太燙？面條師傅：多放一點“它”，拌面比湯面更香更筋道！”的技巧，你學會怎樣制作蔥花拌面瞭嗎？喜歡的話，歡迎你點擊關註、收藏、分享、轉發、評論！有你們的支持，小編，更加有動力！