大傢好！我是美食印象，會做菜，會做面食，會烘焙，是一個生活在北方的南方姑娘。如果不知道每天該吃些啥，請關註我，每天和大傢分享一道傢常美食，用最普通的食材做簡單又好吃的料理。歡迎大傢轉發和收藏。

傢有孩子，很多傢長早上起床就犯愁，不知道吃些啥？尤其遇到有挑食毛病的孩子，更是痛苦不堪。其實，很多事情隻要提前計劃好， 就不會手忙腳亂，胡亂湊合。做早餐也是一樣的道理，頭天晚上計劃好隔天吃什麼，把食材提前準備好，就能照顧好一傢人的飲食。

想要吃得舒心又不願意早起，今天就和大傢分享三款簡單早餐的做法，10幾分鐘就能搞定一傢人的早餐，吃起來有滋有味，特帶勁。

【麻醬拌面】

準備食材：餃子皮8張，大蒜一勺，大蔥一勺，辣椒面一勺，白芝麻一勺，花椒粉少許，生抽一勺，香醋一勺，鹽適量，糖少許，植物油適量

制作步驟：

1、首先我們準備一個拌面的料汁：一勺蔥花，一勺蒜蓉，一勺辣椒面，一勺白芝麻，再放入少許花椒粉。燒一點熱油，潑在香料上面，攪拌均勻。

2、接著放入一勺味達美生抽，放入一勺香醋，攪拌均勻。

3、最後放入少許鹽，少許白砂糖，放入一小勺麻醬。攪拌均勻，拌面的醬料就調好瞭。如果覺得太幹，可以加入少許溫水。

4、剩餃子皮適量，一人份大概8張餃子皮就夠瞭。

5、將四張餃子皮摞在一起，每張餃子皮上之間要拍一點幹面粉。然後用搟面杖從中間往上下兩端分別搟開，搟成一個長的橢圓形。不要搟得太薄，否則煮的時候面片容易粘連在一起。

6、縱向切兩刀，平均分成三份。將餃子皮一張一張地掀下來，稍微拉扯一下就變成瞭又薄又長的面片兒。

7、鍋中添加足量的清水，大火將水燒開，然後將面片放入鍋中煮熟。

8、將煮好的面片過一下涼白開，撈出後控幹水分，放入一個大碗中。放入調好的醬汁翻拌均勻。

9、一碗色香味俱全的涼拌寬面就完成瞭。8張餃子皮，隻需10分鐘，就能完成一頓美味的早餐。花錢少還吃得很飽，喜歡的朋友趕緊試試吧。

【南瓜早餐餅】

準備食材：老南瓜一塊，雞蛋一個，面粉半碗，蔥適量，鹽適量，植物油少許

制作步驟：

1、一塊老南瓜去皮去籽，用擦絲器擦成絲備用。沒有擦絲器就用刀切，盡量切得細一點。

2、將南瓜絲放入一個大碗中，放入適量的鹽，抓拌均勻後醃制5分鐘。

3、醃到南瓜絲變軟，接著打入一個雞蛋攪拌均勻。再放入半碗面粉，再一次攪拌均勻。

4、如果覺得太幹可以加入少量的清水，攪拌成糊狀，再加入蔥花，再一次拌勻。拌好的面糊不要太稀，也不能太稠。太稀瞭不容易成型，太稠瞭餅厚口感不好。

5、不粘鍋放入少許植物油，將拌好的面糊用一個勺子舀入鍋中。然後用勺子背將面糊表面攤平，整理成一個圓形。

6、蓋上鍋蓋中小火烙一分鐘，將底部烙到定型，然後翻面，將另一面也烙至表面金黃。

【軟香雞蛋餅】

準備食材：面粉一碗，清水適量，雞蛋3個，黑芝麻一把，鹽適量，植物油少許

制作步驟：

1、面粉放入一個較大的碗中，加入適量的清水，放入適量的鹽，順一個方向攪拌均勻。水的用量要稍微多一些，比酸奶的濃度還要稍微稀一點。

2、不粘鍋提前預熱，放入幾滴植物油，用刷子塗抹均勻，接著將拌好的面糊用勺子舀入鍋中。中等大小的勺子兩勺。

3、接著用一個刮板將面糊沿著中心點旋轉一周，將面糊均勻地攤成薄薄的一層。

4、接著往鍋中打入一個雞蛋。用勺子背將雞蛋攪散攤平，然後均勻地撒入一些黑芝麻。

5、蓋上鍋蓋，中火烙十幾秒鐘，底部凝固定型，餅皮鼓起泡後就可以翻一個面，繼續再烙十幾秒鐘就可以出鍋瞭。

6、餅皮很薄，熟得也比較快。可以在雞蛋餅背面塗抹一層黃豆醬或辣椒醬，然後再卷起來。

7、中間放入一些菜再卷起來味道更佳，比如土豆絲，青椒炒肉絲等這些不帶有湯汁的菜都可以用來卷餅。柔軟有韌性，吃起來非常不錯，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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