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本周，北京因為天氣寒冷成為熱門話題，與過去幾周相比，天氣的確有些“凍人”，溫暖的房間和火熱的食物自然變得更有吸引力，這個周末，不如做個“熱情的”火山土豆泥驅散寒冷吧。

食材準備：

制作火山土豆泥需要的食材不算多，準備土豆、牛奶、食用油、番茄醬、食鹽、黑胡椒、白糖、玉米粒、青豆、胡蘿卜、淀粉即可。還需準備一個叉子類的餐具，用以將土豆泥做成“火山”的造型。

制作步驟：

1. 蒸鍋中加水，燒開；土豆洗凈去皮後切片，放入蒸鍋中蒸熟；

2. 蒸土豆的過程中，可將玉米粒、青豆備好，胡蘿卜洗凈切丁，淀粉放入碗中，加涼水做成水淀粉；

3. 將蒸熟的土豆片壓成土豆泥，加入適量牛奶，用叉子將土豆泥堆出“火山”形狀；

4. 鍋中燒油，油熱後倒入玉米粒、胡蘿卜和青豆，加入番茄醬、黑胡椒、白糖和食鹽，翻炒均勻；

5. 鍋中倒入水淀粉，炒至黏稠後出鍋；

6. 將炒好的汁澆在土豆泥上，一道鮮艷火熱的火山土豆泥就完成瞭。

怎麼樣，這道火山土豆泥是不是簡單又方便？天氣寒冷，不要忘瞭用美食對傢人和朋友傳遞自己的“火熱”。

新京報記者 張明璇 圖片來源 新京報

編輯 李嚴 校對 趙琳