我傢早餐愛吃米酒，都在超市買，鄰居何姐是個巧手熱心大姐，2020年12月30用20斤糯米就在傢裡自己來做。第一步提前一天把糯米搓洗洗幹凈，用溫水泡起來，因為冬天泡瞭兩天。30號將泡好的米蒸上鍋。
用的是圓底鍋，木桶蒸上。同時需要紮多個氣孔
等米蒸好放涼約30℃，將米酒曲子把米拌好，用紗佈包好，最好再捂個棉被，放地暖房間
兩天後，就是2021年元旦早上起來，就發起來，地上是發起來漏出的水。
把發好的糯米裝壇封好，幾天後就可以吃瞭
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- Jan 01 Fri 2021 20:02
米酒醪糟傢庭做法
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