美食報報

今年暑假，在傢做瞭好多雪糕，水果味的雪糕裡，這個顏色真的太好看瞭，顏值控的我真的愛到不行。粉粉嫩嫩的太少女瞭，非常清新的顏色。話說自己做雪糕最大的好處就在於材料可控，不會添加一些香精色素對健康大大不利的食材。自己做雪糕也不用去商場超市小賣部買瞭，疫情當前，待在傢裡還是最安全的。

【火龍果雪糕】

[準備材料]：牛奶250毫升，白砂糖35克，奶粉40克，淡奶油100克，火龍果適量。

[制作步驟]：

1、紅心火龍果對半切開，用手剝掉外皮，取出果肉切成小塊。火龍果一定要買紅肉的，千萬不要買錯瞭哈，一般超市都有賣的。

2、火龍果肉放入料理機，打成細膩的泥。

3、過濾出火龍果汁備用。用最密的那種網，沒有就用紗佈過濾，一定不要把火龍果的籽過濾進去瞭。

4、出來的汁是淡淡的玫紅色。

5、牛奶250克倒入鍋中，加入白砂糖35克，奶粉40克，淀粉8克充分攪拌均勻。

6、加入適量火龍果汁調成自己喜歡的顏色，加的火龍果汁越多，顏色就會越深。

7、開小火加熱攪拌至粘稠再次過濾一下，放涼後冰箱冷藏。

8、加入100克打發好的淡奶油翻拌混合均勻。淡奶油打發到濃稠的酸奶狀。

9、倒入雪糕模具裡，蓋上蓋子冰箱冷凍6小時以上凍硬脫模。

粉粉嫩嫩的火龍果雪糕就做好瞭，光是看這顏值都美到不行，咬一口香甜細膩無渣，滿滿的奶香味。賣相也是非常不錯的，多做一些拿來送朋友也是很有面子的。

[小貼士]：

1、糖的用量直接決定雪糕的甜度，可以根據個人口味適量調整。

2、淡奶油用動物奶油就可以。