美食報報

蔡大嫂餐館起初開在黃桷坪老川美附近，是無數老川美人私藏的美食殿堂。後來搬到瞭鐵路三村，依舊有不少人找尋過來，就為這一口幾十年不變的老味道。

　　對於我們江蘇人來說，在飲食上，比較愛吃偏甜口味的菜。可是我卻是個例外，特別愛吃重口味的菜，例如川菜、湘菜，哪個辣就吃哪個，正所謂無辣不歡。

　　除瞭這些辣辣的菜，我也比較喜歡吃東南亞的風味菜肴，傢裡會備著咖喱粉，用來做咖喱雞，咖喱牛肉之類的菜。

小孩喜歡吃外面的冰激凌，為瞭不吃到添加劑。自己在傢制作一款山藥冰激凌（主要是因為剩下的山藥不換口味沒人吃瞭）

By 筐納湮

曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為瞭我們生活的一部分瞭， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大傢，一起為每天的精彩生活加油！

秋葵燒牛肉

香芋扣肉又稱“中秋疊肉”，是珠三角地區名菜之一；其菜甘香可口、軟滑不膩，有增強人體免疫力、滋補身體、美容等功效。

By 九_兒

隨著新年假期的結束，大傢又都重新投入到瞭自己的工作中，開始瞭每天忙碌的生活，早上起床吃完早餐就要趕著去上班，晚上夕陽西下才又急急忙忙趕回傢，回傢的路上買一點菜，回傢給傢人做上幾個可口的小菜，和傢人一起吃一餐可口的晚餐，這也是很多朋友的一種日常生活。

記錄一款廚師機版的非常松軟、非常簡單、營養又美味的養生開花饅頭～

By 咖啡_owip

生活在大千世界中的我們除瞭傢裡的親人，還有很多同學、朋友。有朋友就有走動，有走動就有交流。

中國人還特別好客，不管是好朋友之間，還是親人之間，過一段時間都要聚一聚，或者傢裡，或者餐館，一起敘敘舊，嘮嘮傢常，增進感情。真是有朋自遠方來，不亦樂乎。

【素炒蒜苔】

這可是促進食欲的一道菜，大魚大肉吃得多瞭，不妨吃吃這道菜，隻需放點薑絲和花椒爆鍋後，放入蒜苔翻炒均勻，放鹽和醋調味，炒至蒜苔斷生即可出鍋。

導語：做清蒸魚時，放鹽還放生抽？記住正確做法，魚肉又鮮又嫩，無腥味

過年大傢都吃魚瞭嗎？一年一度的春節，魚肯定少不瞭，有人紅燒、有人清蒸、有人油炸，不管怎麼做都很好吃，不過綜合對比，無論自傢人吃還是待客，做清蒸魚最為合適，有兩方面原因，一是清蒸魚口味清淡，人人都能吃，二是清蒸魚做起來不費時間，所以說學會做清蒸魚太重要瞭，不會的朋友抓緊學習。

1.沱茶選具

沖泡沱茶宜選用蓋碗沖泡，蓋碗比碗口略小，呈倒扣的圓弧形，蓋緣和碗口緊密相接，中間沒有縫隙，因此蓋碗不僅可以保持茶湯的溫度，還可以保留茶的香氣。

關註我，每天精彩不斷！

導讀：燉魚時，掌握4個技巧，不管燉什麼魚，燉出來都奶白鮮美，特別香！

想吃個正宗的茶葉蛋，看看各種配方，裡面醬油，鹵料一大堆，其實本質上已經是一個帶點茶葉風味的鹵蛋瞭，誰還記得真正的茶葉蛋的味道和做法？今天，我們就介紹祖傳50年的茶葉蛋做法，材料非常簡單，也不用醬油調色，最終的成品咸鮮，能吃到茶葉的味道，是傳統的地道茶葉蛋做法，大傢趕緊學起來吧~

茶 葉 蛋

白切雞，是廣東人非常喜歡的一道美食。而白切雞的蘸料，可選擇的也並不是太多。

#紅紅火火過大年#胡蘿卜很多人愛吃，但有一個問題就是，在傢裡老是做不出飯店的味道，老感覺少些什麼。今天在這裡我給大傢揭開飯店做的好吃的秘訣。

豬蹄要好吃，要從幾個方面來說：第一，豬蹄的選料及前期處理，去菜市場選豬蹄有冷凍和新鮮兩種，豬蹄有前蹄和後蹄，最好的就是新鮮前蹄，豬蹄要是毛多要老板幫忙用火槍燒一下拿回去後輕松很多，燒完清洗，浸泡去血水。第二把豬腳冷水放鍋裡出下水，去除腥味和豬腳裡面的血水，這一步是關鍵，在水裡加適量的黃酒去腥在加適量的紅曲米給豬腳第一次上底色。《紅曲米是由紅曲黴菌發酵而成，呈紅色，性甘溫，具有健脾消食、活血化瘀的功效，放心食用》水裡煮大約10分鐘左右，不要蓋鍋蓋然後把水倒掉豬腳用清水清洗幹凈備用。

餃子不僅是我們日常食物，在一些重大傳統習俗比如春節前後15天，要以餃子為主食、品嘗餃子的傳統日子也有很多，不管南北方地區的群眾飲食文化差異有多大，餃子都是必不可少的傳統食物。

也太方便太好吃瞭吧，非常適合食肉動物在傢做！ 配料看著多，但實際都是傢常必備，除瞭特殊準備的齊齊哈爾燒烤蘸料，是傢鄉的味道呀！

By 張小得

早餐是最重要的一餐，早餐也是最容易讓人們忽略的一餐。早上時間比較緊，所以應該做一些比較簡單的早餐，簡單不代表沒有營養，有一些早餐簡單又好吃，而且還更好做。學會瞭早餐也能吃得營養很豐富，再懶也要吃早飯。