冬天時節正是天氣嚴寒的時候，最近這一段時間就連廣東人也被冷得凍手凍腳，氣溫低到瞭好幾度。每年這個時間牛羊肉更是要大漲的，因為天冷瞭吃牛羊肉的人也越來越多瞭，畢竟牛羊肉溫補那是深入人心的。
我們這裡的牛羊肉已經快漲到瞭接近50塊一斤，這個價格還是不怎麼舍得吃呀。吃不瞭新鮮的牛羊肉，那就吃肥牛吧，好歹也能解解饞暖暖身子。
其實肥牛的做法還是挺多的，又好吃又簡單，做瞭一大鍋熱騰騰的肥牛，一傢人一起吃，那也是非常的棒。冬天吃一點熱氣騰騰的美食，整個人也容易暖和，特別是老人跟小孩子。
我其實也是挺喜歡吃肥牛的，傢裡做肥牛一般還會放上一點土豆一起燜，這樣子做出來的肥牛，更好吃味道也更好。
今天就把這一道肥牛土豆煲的做法分享出來給大傢，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試著做一下哦。
【肥牛土豆煲】
材料：肥牛、土豆、番茄、蔥花
調料：大蒜、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、番茄醬、水淀粉
【詳細做法】
1.準備2個番茄，把它們切成十字花刀，接著放入大碗中，倒入開水燙3-4分鐘。準備一個大土豆，把它削好皮，然後切成小塊，土豆可以切小一點，這樣子更容易熟。
2.時間到瞭之後，把燙好的番茄拿出來，接著把它的皮去掉，把番茄切成番茄丁，切小一點備用。鍋裡放水燒開，把買回來的肥牛倒進去過一下水，水再次燒開就可以把肥牛撈出來備用瞭。取一個砂鍋，倒入一點花生油，放入一點大蒜末炒出香味。
3.大蒜炒香之後，把準備好的番茄丁倒進去翻炒，把番茄炒出湯汁，接著倒入熱水，一定要倒入熱水，如果是冷水，那麼砂鍋很可能會裂開。倒完熱水後，把土豆塊也一起倒進去，把土豆塊鋪平，接著蓋上鍋蓋，開小火燜10分鐘，中途翻動2-3次，讓它受熱均勻。時間到瞭之後，打開蓋子，來調一下味，放入小半勺鹽、一小勺生抽、一勺蠔油、少許的胡椒粉，最後加入2勺番茄醬，用筷子把調料攪散。
4.調好味之後，把準備好的肥牛倒進去，稍微鋪平一下，接著蓋上鍋蓋，繼續小火燜2分鐘左右就可以瞭。時間到瞭之後，打開蓋子，倒入少許的水淀粉，然後撒上一點蔥花，這一道香噴噴的肥牛土豆煲就可以出鍋開吃瞭。簡單美味的傢常菜，喜歡的趕緊試一下吧。
我是豆腐，專門與大傢分享詳細的傢常菜譜，廣東美食，傢常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關註呀.
留言列表
