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什錦豆腐煲，是把豆腐和蔬菜放到一個小鍋裡去燉，咕嘟咕嘟的小火慢燉，大冬天的最適合吃。
湯汁很是鮮香，拌飯、佐酒都特別美味，而且它的做法非常傢常，一般的新手做起來也毫無壓力。
我們快來看看吧！
用料
豆腐1塊，口蘑4個，胡蘿卜1小段，荷蘭豆1小把，蝦仁4個，鹽半茶匙，糖少許，白胡椒粉1小勺，蔥1根，水淀粉2勺。
步驟
1、先把豆腐洗凈，切成小塊放到煲裡，順著鍋邊淋入少量的食用油，開火加熱；
2、把蔬菜擇好清洗幹凈，口蘑切片、胡蘿卜切片或段、荷蘭豆整根放進去、蝦仁洗凈放進去；
3、倒入鹽、糖、胡椒粉，不需要翻動和炒動，直接倒入清水，沒過煲裡的所有食材；
4、煮沸騰後，蓋上鍋蓋，轉中小火，繼續燜煮10幾分鐘左右，可以稍微收收湯，喜歡汁多拌飯的可以多留一些；
5、收湯完成後，倒入少許水淀粉勾芡，湯汁濃稠就可以關火啦！
讓美食變得傢常，與傢人一起分享，唯美食與愛不可辜負！
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