美食報報

在“老傢河南”，雖然飲食不如南方那麼精致，但是每一樣菜都充滿瞭濃濃的鄉情，河南菜分量和河南人一樣實在，在河南，有一道菜叫"大鍋菜".

來河南怎麼能夠不去吃河南大鍋菜呢？今天我們就去吃一傢位於河南新鄉五陵的大鍋菜，2米大鍋一鍋煮，飯點人山人海生意超爆，10元10樣隨便吃，全國罕見。

“中原第一地鍋菜”

這傢店的招牌很是顯眼，叫“中原第一地鍋菜”，一鍋1400多碗，粉條都是使用的自傢種植的紅薯自己加工的粉條，另外的米飯饅頭不要錢，老板免費送.

一鍋大鍋菜要用20多斤油，熱油起鍋後，放入足量的大蔥，充分攪拌，隨著大蔥顏色逐漸變暗，油溫也把蔥香味完全激發出來，一鍋大鍋菜要放100多斤肉，黃豆醬更是必不可少。

一鍋要熬煮2個小時

這一大鍋菜，攪拌可是一個力氣活兒，用大鍋鏟不停地攪拌，然後放入幾大瓶啤酒，隨著酒香和肉香的混合，有一種回鍋肉的味道開始在空氣中彌漫！

再放入足量的水和海帶，豆芽，繼續攪拌，一鍋美味的大鍋菜仿佛在等著我們瞭，不過，大鍋菜要想出味，可不是隨便攪拌兩下就行的，最起碼要熬煮2個小時。

最後放入雞精味精香油，燉好瞭再放入油豆腐，10元一碗，還有紅薯，鹵面，南瓜，兩個小菜，兩份湯（胡辣湯和銀耳湯），不限量，隨便吃!

有顧客直接拿兩個大燉鍋來打包，300塊錢兩鍋，30個人的量，雖然饅頭是免費贈送的，但是饅頭的口感絕對不差，因為竟然有來這傢買饅頭的，一塊錢一個，拿著大口袋往傢裝，這場面真的是太震撼！

人山人海的大食堂感覺

大鍋菜還沒有熬煮好，就已經有很多顧客在等瞭，有的顧客在這吃一碗還要打包帶走一碗，為瞭讓更多的人都能吃到這一鍋剛新鮮出鍋的大鍋菜.

這傢店有一個不成文的規定：一個人隻能拿兩個碗，來得基本上都是回頭客，都自覺排隊等著，盛上一碗，拿上饅頭或者端一碗鹵面，就坐在旁邊的石頭圓桌上開吃瞭！非常的熱鬧，有一種古早吃大食堂的感覺，濃濃的人情味。

這傢大鍋菜周六日更是人山人海，有顧客說，這傢大鍋菜，料很豐富，10塊來體驗一下，還是非常有意思！這傢“中原第一地鍋菜”是新鄉片區規模最大的，營業中的場面可以想象！

一個字：香

一碗大鍋菜，看上去滿滿一大碗，五花肉，粉條，海帶，非常有食欲，吃起來味道也不錯，就是典型的河南的咸口味道，下飯，飽腹，一個字：香!雖然價格便宜，但是一碗大鍋菜裡面，肉絕對夠，特別實在。