說到東北小吃，咱東北人可就來精神瞭！這可是咱東北人的傢鄉味……
是不是立馬就有人想起來瞭粘豆包？
大黃米面做的東北粘豆包，真香！
還有人會說粘火勺才是東北小吃的代表！
東北粘火勺
那麼喜歡大飯包的東北人可能又不答應瞭！怎麼能沒有大飯包呢？
東北飯包
都別吵吵吧火的！能不能好好嘮嘮嗑？
今天咱們就嘮一嘮那些“鮮為人知”的東北小吃，說不定你還真沒吃過！
桲欏葉子餅，傳統滿族小吃，真正的東北風味……
桲欏葉子餅
桲欏葉子餅，也有人誤讀為“玻璃葉子餅”，傳統滿族小吃，最開始是用來敬神上供的祭品。桲欏葉是柞樹葉，相傳早年間是用椴樹葉的，後期以柞樹葉為主。
桲欏葉子餅的做法
桲欏葉子餅制作並不復雜，將面粉與淀粉混合成面糊，塗抹在新鮮的桲欏葉上，放入餡料，將桲欏葉對折包好，上鍋蒸熟皆可。
桲欏葉子餅的餡料有很多種，如角瓜雞蛋餡、韭菜雞蛋餡、水芹菜肉餡、豆沙餡、豆角餡等，其中以豆沙餡為正宗的傳統口味。
桲欏葉子餅成品
蒸好的桲欏葉子餅，表皮光滑透明，餡料若隱若現，口感Q彈軟滑，浸透著桲欏葉的清香，十分好吃，是純純的東北民俗風小吃。
冰糖紅棗燉雪蛤，傳統滋補品，純純的東北風味！
冰糖紅棗燉雪蛤
雪蛤，就是東北林蛙，也叫哈士蟆，野生雪蛤是重要的野生保護動物，嚴禁捕捉。
養殖雪蛤是藥食兼有的蛙類，是東北地區重要的經濟養殖動物之一。
雪蛤油，是傳統的滋補佳品，有補腎益精，養陰潤肺，美容養顏的功效，是東北女人養身滋補的“尖貨兒”。
雪蛤油幹品
東北人特心疼閨女，閨女身體弱瞭，冰糖紅棗燉雪蛤是一定要安排的！小小的幾顆雪蛤油，泡發後就是一小碗，冰糖紅棗一起燉，再來幾顆枸杞子，出鍋淋上糖桂花。
本人出生在東北林區，身為男兒身，至今仍沒有機會品嘗雪蛤油的滋味……（當然養殖的林蛙每年開春就必須安排一鍋）
丹東炒叉子，最好吃的就是黃蜆子炒叉子
黃蜆子炒叉子
炒叉子，流行於遼寧丹東一帶，常見的是肉末炒叉子、雞蛋炒叉子，但最好吃的就是黃蜆子炒叉子。
叉子，是用玉米面壓制而成的叉子面，吃起來細膩滑潤，有濃鬱的玉米香氣，配合筋道鮮美的蜆子肉，臨出鍋撒上一把韭黃，那味道別提多香瞭……
酸湯子，傳統滿族小吃，酸酸的，滑滑的……
東北小吃-酸湯子
酸湯子，東北傳統的滿族小吃，酸酸滑滑，十分開胃。
酸湯子好吃，但制作並不容易。需要將當年的玉米粒泡在清水中發酵，然後上磨拉成水磨面，通過濾佈濾掉水份後留下初步的湯子面。
湯子面不能直接壓制，需要分成小團，下開水鍋中煮至面團表面粘稠，再揉制成團，完成湯子面的準備。
最後再請神器“湯壓子”出場，將湯子面壓成酸湯子。
高粱烏米，隻有老東北人知道的美食小吃
東北高粱烏米
高粱烏米，說是米，其實是寄生在高粱上的菌類，其實是高粱生病瞭。烏米不僅能吃，還能治病，有調經止血的功效。
在以前東北種高粱比較多的時候，打烏米是每年高粱要出穗時必須要做的功課，也是童年記憶中的美味……
烏米沒長成的時候，有手指大小，底部發白，上面有淡黑色。這時候可以生吃，甜甜的，味道很好。
不知道這些東北風味，你是否品嘗過？
你還知道哪些“鮮為人知”的東北風味小吃嗎？
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