美食報報

鯽魚可以做成各種各樣的美食，其中最受大傢歡迎的還是做成鯽魚湯，但是做出來經常會有腥味，那麼鯽魚湯怎麼去腥味呢？

1.必須要把魚肚子裡面的一層黑膜去掉，這層黑膜是引起魚腥味的主要原因。

2.從菜市場或者水產市場買回來魚之後，不用先急著把魚殺死，可以先把活魚泡在鹽水中，這一方法可以很好地減少魚腥味，並且也可以使做出來的魚湯更香。

3.做鯽魚的時候，要先把鯽魚肚皮兩邊的兩條白筋去除，原因就是這兩條白筋也非常影響魚的香味，如果不去除的話，也會帶來很多的腥味。如果大傢不知道怎麼去除這兩條白筋的話，可以看網上的一些教學視頻或者在買魚的時候，讓老板直接幫我們去除。

4.做魚湯的時候，可以在魚湯中多加入一些調味品，比如酒，醋，蔥薑蒜等等，這些調味品都可以很好地掩蓋魚腥味，並且還可以使做出來的魚湯更香。特別是加入一些酒類，可以立馬地去除魚腥味，效果立竿見影。

另外，做鯽魚的時候要在魚的兩面都劃上一刀，這樣做可以使一些調味品更加的入味兒，做出來的魚湯更好喝。

上文中我們介紹瞭鯽魚湯應該怎麼去除魚腥味，大傢日後在傢裡自己做鯽魚的時候可以參照這幾種方法，效果都非常的顯著。