美食報報

By 做菜真快樂

用料

• 草魚 1條
• 泡酸菜
• 泡椒
• 薑
• 蔥
• 蒜子
• 蒜苗
• 雞蛋
• 白胡椒
• 料酒
• 白糖
• 雞粉

做法步驟

1、準備一條草魚，一般賣魚的都已經處理好偏好，回到傢用蔥薑花椒水，鹽，白胡椒粉，料酒醃制半小時

2、把所用材料準備好，如圖

3、魚醃好後，再掛湖，依次放玉米淀粉，雞蛋清和油，每放一樣都要充分攪拌

4、起鍋燒油，放蔥薑蒜，放酸菜炒，放水最後放豆芽和豆腐絲煮

5、煮好後撈出備用

6、用剩餘的湯先把魚頭和魚骨放入煮一下，撈出後，再放魚肉煮

7、魚煮好後，撒上蒜苗，麻椒和蒜末澆上熱油

8、最後放上香菜

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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