美食報報

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像隻需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來瞭寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就瞭一個叫傢的地方，人因食物而聚，人不散，傢就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大傢分享一些傢常菜的做法，讓大傢更有味道！

黃燜雞米飯

用料

雞腿三隻；青椒兩個；香菇幾朵；胡蘿卜一根；蔥薑少許；食鹽適量；雞精少許；生抽兩勺；老抽一勺；蠔油一勺；冰糖少許

做法

準備材料

雞腿洗凈，切成4cm大小的塊

焯水控幹備用

蔥切段薑切大片，香菇洗凈去蒂切片，青椒切塊，胡蘿卜切片

鹽一勺、雞精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺放進小碗裡，加點清水攪勻

油熱下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是為瞭讓雞肉紅潤發亮，絕對比單純用醬油上色漂亮的多

下蔥薑片爆香，再下雞塊，小心濺油

加入碗裡的香菇

炒勻後加入調料

加沫過雞塊的清水，大火燒開小火慢燉

等到湯汁收到二分之一，加入胡蘿卜和青椒

收汁即可

幹鍋菜花

用料

花菜（青梗菜花）半個或適量；五花肉適量；蔥花適量；薑絲適量；鹽適量；海底撈麻辣香鍋調料適量；青、紅辣椒（裝飾用，可不放）適量

做法

準備好調味包，取其中的一袋，打開備用

五花肉切片，準備好蔥花和薑絲，還有青、紅辣椒切成小段

鍋裡加入少量油，放入五花肉，中火煸炒

五花肉微微卷起後，加入蔥薑，繼續煸炒

五花肉微微焦邊，加入三分之一袋海底撈麻辣香鍋調料

中火翻炒均勻，加入菜花，翻炒均勻

不斷翻炒斷生，加適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤

紅酒燉牛肉

1.準備食材:牛肉切塊後焯去血水，西紅柿和胡蘿卜切塊，蔥切段，薑切片。

2.在牛肉中倒入100毫升紅酒，再放入胡椒和少許鹽醃制半個小時以上。

3.鍋中放適量油燒至五層熱放入花椒粒，榨出香味後撈出丟棄。

4.再放入蔥薑爆出香味。

5.放入醃制好的牛肉炒至發白變色，加入少許醋翻炒均勻。

6.再添入100毫升紅酒，加入清水沒過食材，放進八角大火煮開後改小火燉煮一個小時。

7.加入西紅柿和胡蘿卜繼續燉煮半個小時。

蒸肉

1.三鮮肉買來燒皮洗幹凈，切成片。

2.加入豆瓣醬，五香粉，鹽，味極鮮，花椒粉抓拌一下。醃制十五分鐘左右，在倒入蒸肉粉再抓拌下。

3.放在鍋上蒸一個半小時左右，關火。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大傢。