俗話說食在中國，味在四川。四川物產豐饒，美食數不勝數，今天，貝西就給大傢講一講比較有代表性的幾道四川美食，挑動一下你的味蕾。
這個東東在四川應該是傢喻戶曉，可能省外的朋友不一定知道。它叫折耳根，學名魚腥草，還有叫豬皮拱的，食之能清熱解毒。時下小山坡上應該已經發瞭，帶上一把小刀，不一會兒就可以挖上一口袋。我們一般拿來涼拌，簡單清洗後，弄點蔥薑蒜沫，鹽，味精，白糖，醋，當然還有四川涼拌之魂---熟油辣子，就這麼一攪合，清脆爽口，下稀飯，喝酒，幹飯，怎麼吃怎麼安逸，巴適得板哦。
江油肥腸。在李白故裡江油，有一道名菜，燒肥腸。據說，全國半數以上的肥腸，都是江油人民除托的，哪個蒼蠅館子要是沒有這道菜你鏟我兩耳屎嘛，還是有點牛批哦。當地人的早飯，有點奇葩，舀上一碗燒肥腸，一碗幹飯，一定會配上一碗醋湯，這搭配簡直絕瞭，記得我初到江油那天，一下吃瞭兩碗肥腸，一碗牛肉三碗飯[捂臉][捂臉][捂臉]。
麻辣兔頭。四川人可能是最分裂的人群瞭，他們可以幹最重的活路，也可以耍到最兇；他們可以喜歡可愛的小兔子，喂一窩兒，發發朋友圈：好乖哦，但是他們同樣喜歡吃又麻又辣的兔腦闊兒。廣場上，河邊邊，冷淡杯，燒烤攤，隨時都可以啃起來，莫得法兒，狗日滴太特麼香瞭。
蹄花湯。就像沙縣小吃一樣，這東西在四川隨處可見。男女老少，你都無法阻止他們對蹄花兒的熱愛。蹄花兒煮的稀耙，蕓豆是特產，軟糯細膩，一口肉，一口蕓豆，簡直就是黃金搭檔。蘸上隨心調配的味碟，喝上濃濃的熱燙，這滋味，咳呀，簡直不擺瞭，安逸慘瞭。
最後又到瞭貝西壓軸推薦的時候瞭，這玩意兒大傢應該都認識，豌豆苗。在四川，叫豌豆尖兒，我們那個踏踏叫豌豆顛兒。其他好多地方可能都不吃這個，但在四川人心中，這可是千王之王的存在。煮圓子，酒香炒，熗炒，小面，抄手，米粉，哪裡都有它，是的，是它是它，就是它，川人的最愛，豌豆顛兒[大笑][大笑][大笑]！
說到這裡，四川的各傢弟兄可能已經開始討論瞭，裙子，你說的不對……那麼，你們心中的經典川菜是什麼，來報菜名啦！
註：圖片來源於網絡，如有引用，誠表歉意
（完）
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