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蒜苗正當時，安排小炒肉！喜歡吃辣的親可以來一些二荊條進去。

By @_Kitty_

用料

• 五花肉 200克
• 蒜苗 1根
• 薑片 3片
• 料酒 1勺
• 豆瓣醬 2勺
• 甜面醬 1勺
• 豆豉 3勺
• 鹽 2克
• 糖 1克

做法步驟

1、五花肉加花椒粒、薑片冷水下鍋煮30分鐘

2、蒜苗改斜刀，薑切絲

3、豆豉準備

4、煮好的肉片冷凍15分鐘切不容易散開，然後起鍋燒油，爆香，煸成微微發黃

5、烹入料酒、蒜苗，加入豆瓣醬和甜面醬

6、加入豆豉、鹽、糖翻炒

7、鮮香好吃，下飯。如果吃辣的更香。

小貼士

煮好的五花肉冷凍不易散開更好切。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

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