土豆切絲別隻會炒，攪一攪拌一拌，入口軟嫩鮮香，孩子愛吃助消化

在眾多的蔬菜食材中，我最喜歡吃的就是土豆瞭，也就是馬鈴薯，兩三塊錢一斤，一次性最少買10斤放在傢裡，炒著吃脆嫩爽口，燉湯吃粉糯入味。

土豆的吃法有很多，切成細絲做酸辣土豆絲，酸爽開胃，解饞下飯。別看土豆絲好吃，但同一種做法吃的次數多瞭，我們還是會吃夠瞭的，所以不妨嘗試嘗試其他的做法。

土豆切絲別隻會炒著吃，加個雞蛋攪一攪拌一拌，入口軟嫩鮮香，營養全面，孩子愛吃助消化。這個吃法也就是土豆絲雞蛋餅，雞蛋可以給我們提供豐富的蛋白質，而土豆有大量的淀粉，飽腹感強，停留在腸道中的時間也長，可以刮走多餘的油脂和垃圾，對腸胃好。

土豆絲雞蛋餅的做法：

1、土豆去皮洗幹凈切成薄片，繼續切成細絲，大蔥剝皮洗幹凈切碎末。

2、雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入適量的食鹽，倒入一點清水攪拌均勻。

3、繼續撒入土豆絲和蔥碎攪拌均勻，然後倒入適量的面粉，一邊倒一邊攪拌。

4、一直攪成濃稠適度的面糊，千萬不要太濃稠瞭，因為這樣做的雞蛋餅口感不好。

5、電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱，用勺子取適量的面糊放到鍋裡，用鏟子攤平整，一直烙到兩面呈現金黃色，就可以關火盛出食用瞭。

溫馨小貼士：

很多人吃土豆絲的時候，都喜歡用清水來浸泡，這樣可以去掉裡面的淀粉，炒著吃才合適，像這種做雞蛋餅的做法，淀粉就不要去掉瞭，因為這樣吃起來才會更軟嫩，口感好味道也好。