燉排骨時，放點南瓜，咕嘟咕嘟，燉至香甜軟糯，就連湯汁都可以拌飯吃！

外面的天氣越冷，就越喜歡吃熱乎乎的食物，補充熱量又暖身，燉得直冒熱氣的排骨南瓜，大火收汁，香到流口水，尤其是最後撒的蔥花和蒜末，簡直是點睛之筆。

熱氣騰騰的排骨燉南瓜，不僅能補充能量，還能補充營養，排骨的營養十分豐富，含有大量的蛋白質，鈣元素等。

而南瓜中含有各種維生素，還有胡蘿卜素，這種胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A，對保護人的眼睛有一定的作用，可以幫助維持正常的視力。

做法也很簡單，特別傢常的一道菜！

排骨燉南瓜

食材：南瓜200克，排骨200克，大蔥1小段，大蒜5瓣，生薑2片。

調料：油適量，料酒1勺，老抽半勺，生抽2勺，冰糖5粒，鹽少許，十三香少許。

準備適量排骨，鍋中倒入適量冷水，放入生薑，料酒，排骨冷水下鍋，煮開，除去排骨中的血水，煮好後撈出，用清水沖掉排骨上的浮沫，瀝幹。

南瓜清洗幹凈，去皮切小塊，小塊燉煮熟得快。將大蒜和大蔥清洗幹凈，分別切碎裝入碗中備用。

鍋中倒入適量油，將部分大蒜末下鍋，炒出香味，接著將排骨下鍋翻炒，倒入少許老抽調色，接著放少許生抽，十三香，冰糖，翻炒。

排骨中倒入適量涼白開，水量稍微沒過排骨，大火燒開，中小火燉煮30分鐘。接著將切好的南瓜塊放入鍋中，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。

燉至鍋中剩少許湯汁，開大火收一下湯汁，加少許鹽調味，最後撒上蔥花和蒜末，就可以出鍋瞭！

將排骨和南瓜盛入碗中，排骨軟爛入味，南瓜香甜軟糯，搭配米飯一起吃，超級下飯！這種熱乎乎的菜，最適合冷冷的冬天吃瞭，百吃不膩，非常傢常，做法也簡單。

這裡是“雪醬的廚房”，每天更新一些簡單好做的傢常料理，偶爾去探店，如果你也喜歡美食，歡迎關註我哦。