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大傢早上好，今天給大傢分享一款地方最具有代表性的特色美食，傢傢戶戶都愛吃，做法非常簡單，好吃而且快速，下面我們來制作吧！
1、盆中放入500g(1斤)面粉，加2克鹽，（放鹽是為瞭增加面的筋性，可以不放鹽。）
2、用溫水和面，水要多一點，（要想烙餅軟而不硬，就要用溫水和面，水溫60度左右。）
用溫水和面，水要多一點
3、面要和到筷子攪拌成粘稠狀就可以瞭（如圖所示）蓋上蓋子醒面30分鐘。
4、醒面的時候我們可以準備炒些肉餡。
5、30分鐘後面醒好拿出放在案板上（醒好的面是無顆粒狀的）。
醒好的面是無顆粒狀的
6、醒好的面團不用揉直接整理成長條，切成大小相等的劑子。
切成大小相等的劑子
7、把切好的面劑子整理成面團，然後搟成薄餅。
8、平底鍋中放少許油，把薄餅放入鍋中，表面刷油鎖住水分。
表面刷油鎖住水分
10、在烙好的餅上放上肉餡或是喜歡吃的菜。這樣卷餅就做好瞭。
喜歡的可以試試，烙餅要想軟，一定要用溫水和面，醒好的面一定不要揉，直接整理成長條，切成大小相等的劑子，烙餅時餅表面要刷油，這樣能鎖住餅中水分，烙餅才能不硬。
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