美食報報

1、茄子百合花

（1）豬肉餡加入生薑末和料酒，胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

（2）茄子洗凈豎版的一切二，再切末和段。

（3）把拌勻好的豬肉餡嵌入茄子中，準備好調料汁加水調勻。

（4）擺盤成自己喜歡的樣子。上鍋隔水蒸，水開後十五分鐘左右。

（5）調料汁倒入鍋內，放適量水，中小火慢慢攪拌至粘稠變色。

（6）把調料汁澆入盆中。

（7）放入一切二的金桔和茄子柄點綴。

2、佛手百財（白菜）

（1）大白菜洗凈，牛肉切末，撒上黑胡椒，少許老抽，鹽，雞精，蔥調味醃制。

（2）水燒開後將大白菜放入灼軟即可（不要太灼久哈）。

（3）撈起後用涼開水過一遍後開始劃刀。

（4）每一片都這樣一條一條地劃好。

（5）葉子尾部放上醃制好的牛肉泥。兩邊包住卷起即可。

（6）將包好的放入盤中，繼續完成剩餘的部分。

（7）將鍋中的水燒開後放入蒸架，在卷好的白菜卷中間擺上切好的胡蘿卜片一起蒸八分鐘左右即可。

（8）帶上防燙手套把碟子拿出來，滿滿的湯汁看到沒有，將湯汁重新倒入鍋中燒開。

（9）倒入少許生抽、水淀粉、麻油調味。

（10）再淋上湯汁，放上蔥絲點綴即可，好吃簡單、顏值高。