美食報報

一大早，孩子們就被爺爺奶奶接走瞭，剩下我們“老兩口”吃飯，決定來個辣點兒、下飯點兒的菜（感覺自己都一個多月沒吃辣瞭[淚奔]）。

不想吃肉食，便做一份簡單的傢常豆腐。

兩個人吃，要簡單也要豐盛，加胡蘿卜、辣椒、木耳三樣一起炒，色澤豐富，吃起來口感也更加豐富。

傢常下飯豆腐

【準備食材】：

老豆腐1塊、幹木耳、胡蘿卜、青椒、生薑

【操作方法】：

1、豆腐洗凈，切三角塊，放入平底鍋裡煎至兩面金黃。

2、幹木耳提前泡開，青椒切滾刀塊，胡蘿卜切片

另準備一個小碗，裡面加入2勺生抽、少許老抽、半勺蠔油、1勺淀粉、1小搓白糖、小半碗清水，一起攪拌均勻成調味汁。

3、鍋裡燒熱油，放入薑末或者蒜末炒香。

4、加一大勺郫縣豆瓣醬一起炒出紅油。

5、加入木耳、胡蘿卜片、青椒一起翻炒均勻，並根據情況點適量清水，炒至食材變軟。

6、加入煎好的豆腐一起翻炒均勻。

7、倒入前面做好的調味汁。

一起翻炒均勻，根據口味加鹽，稍微煮一煮，炒好即可。

傢常下飯豆腐就完成啦！

豆腐柔軟多汁，十分入味，再加上木耳的脆，胡蘿卜的甜，辣椒的辣，整道菜色彩豐富，下飯味足。

簡單又好吃的下飯豆腐，您學會瞭嗎？

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