新年的腳步越來越近，各位的年貨都置辦起來瞭嗎？

逢年過節，要說什麼是爺爺奶奶最喜歡遞給的親朋好友的零食，那一定是雪花酥瞭。外表香甜，內裡酥脆，堅果爽口，撒上奶粉，雪白如霜，如口感豐富，一連可以吃上好幾塊。

食材的品質直接影響瞭雪花酥的口感。切記，不能用太酥太容易碎的餅幹（蘇打餅幹，消化餅幹），一揉就成粉末瞭，這樣將會特別難吃，一定要用硬的脆的餅幹；一定要提前把所有原材料都稱重準備好，因為開始做瞭之後，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋瞭。

眼下是冬天，整形盡量快一點，不然凝固瞭就很難整。整形完後，趁著餘溫，趕緊用面粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果啦~

【食材準備】

餅幹 360g

棉花糖 300g

凍幹水果 適量

堅果 240g

黃油 80g

奶粉 90g

【操作步驟】

1、小火融化黃油，加入棉花糖煮至融化；關火後，加入奶粉90克翻拌均勻。

2、加入凍幹水果、堅果和餅幹翻拌均勻。

3、趁溫熱不燙手時，放入烤盤整形。

4、撒上奶粉防止粘刀，切成適合大小即可。

大功告成