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一、經典傢常菜——麻婆豆腐美食特點

麻婆豆腐、軟嫩爽口、味美鮮香、色香味俱全

二、經典傢常菜——麻婆豆腐食材原料

1）主料：純豆腐、雞湯

2）輔料：蒜、蔥

3）調料：食用油、豆瓣醬、雞粉、花椒粉、水淀粉、生抽

三、經典傢常菜——麻婆豆腐營養價值

1）麻婆豆腐中的純豆腐富含：蛋白質、 脂肪(克) 、碳水化合物、膳食纖維、 膽固醇、維生素、 胡蘿卜素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

2)麻婆豆腐中的雞湯富含：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素和煙酸等成分。

四、經典傢常菜——麻婆豆腐具體制作方法與步驟

第一步：蔥切碎、蒜切末、豆瓣醬剁碎待用。

第二步：豆腐切成小塊放在備有清水的大碗中，漫泡待用。

第三步：熱鍋註水燒熱、將豆腐放入鍋中，泹水，撈出瀝水待用。

第四步：熱鍋註油燒協,放入豆瓣醬炒香、加入蒜末炒出香味。

第五步：倒入雞湯拌勻燒開，再倒入生抽，炒勻。

第六步：放入豆腐燒開,撤入雞粉，炒至均勻入味、加水淀粉勾芡、撒入花椒粉調味。

第七步：散入蔥花、關火、出鍋裝盤。