隻要一張神奇的手抓餅,懶人也能變幻出各種高顏值的小點心;今天就用它來做驚艷全場的宮廷酥點——桃花酥和菊花酥,不用揉面發面,一張手抓餅皮解凍後,卷一卷,切一切,層層酥皮包裹著甜蜜軟糯的豆沙,再整型成桃花和菊花,放入鵝媽媽鍋裡烤一烤就完成啦;咬一口酥到掉渣,簡單到沒朋友,手殘黨也能輕松學會!
材料和工具
手抓餅、即食豆沙餡、黑芝麻
詳細步驟
1、準備一張手抓餅,解凍軟化後,從一頭卷至另一頭;
2、卷好分割成3等份;
3、取一份先揉圓再輕輕按扁,放上適量即食豆沙餡;
4、再收口包住豆沙餡;
5、收口處朝下放置,輕輕按扁成圓餅狀;
6、接著就是造型啦,先做一款菊花酥:圓餅用刀劃差不多等份的大小,中間不要劃斷;
7、再借助鑷子夾起或用手拿起每一小塊,順時針方向扭動至夾心面朝上,再撒上適量黑芝麻即可;
8、菊花酥就造型好啦;
9、接著再造型一個桃花酥:用刀劃差不多等份的大小,中間不要劃斷;
10、再把每份的尾部對捏成水滴形;
11、在每個花瓣的表面輕輕劃上花紋;
12、撒上適量黑芝麻,桃花酥也準備好啦;
13、放入鵝媽媽晶鉆鍋中(刷上一層蛋黃液,成品會更好看);
14、小火烘烤約30分鐘左右(具體烤制時間根據實際情況來調整);
15、中途可以翻個面稍微烤一下,這樣上色更均勻漂亮;
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